香蕉剥皮即食，大错特错！市场宠儿的香蕉，你真的吃对了吗？
许多人钟爱香蕉，不仅因其能助减重瘦身，还有助于舒缓压力、促进安眠。许多人拿到黄澄澄的香蕉，迫不及待地剥去外皮，直接大快朵颐。食安达人谭敦慈提醒我们，这样的动作可能隐藏着巨大的误区。即使是我们日常认为的简单剥食香蕉，也需要我们更加谨慎。
谭敦慈，这位长期关注食品安全问题的达人，告诉我们一个令人惊醒的事实：香蕉皮上可能附着防霉抗氧化剂、农药残留，甚至在家中的存放过程中，也可能沾染灰尘和人们交谈时喷散的口水。在剥皮食用前，对香蕉皮的清洗至关重要，这是预防病从口入的重要步骤。
谭敦慈分享了他的香蕉挑选和保存秘诀。选购香蕉时，我们应选择表皮呈金黄色、外型肥厚、果香浓郁、手感偏硬的香蕉。即使外皮出现黑斑，只要果肉保持完好，依然可以食用。对于网络上有关于炭疽菌的争议，他个人的建议是，买回家的香蕉在皮还是黄色、未变软时就开始食用。保存时，应放在室温通风处，因为放入冰箱容易导致香蕉变黑。
谭敦慈刚出新书，书中强调食用任何水果之前都必须仔细清洗。除了香蕉外，他还提到了其他如枣子、橘子、梨子、苹果、奇异果和火龙果等水果。这些水果不仅适合作为祭祀的拜拜鲜果，而且富含各种营养和植化素，能够满足我们日常的营养需求。其中，芭乐虽然不适合拜拜，但其营养价值高，特别是维生素C的含量远胜于其他水果。
无论何种水果，食用前都必须进行仔细的刷洗，包括果皮和果蒂。由于水果的营养精华和植化素大多集中在果皮和籽中，因此在吃苹果、梨子和葡萄等水果时，最好连皮一起吃。对于担心苹果表皮涂蜡的人，谭敦慈表示，一般涂的是食用蜡，食用无妨。如果不放心或不喜欢，也可以用丝瓜络沾米酒或热水轻松刷洗干净。
谭敦慈还提醒大家，尽管果汁方便补充，但水果打成果汁后营养大量流失，无法摄取到完整的纤维，口腔咀嚼力减弱，对人体的效益降低。建议水果还是吃原形的好。经常咀嚼可以促进口腔分泌唾液，预防老年失智，提高专注力。
作为重视健康的我们，应该聪明地吃水果，注意每一个细节。谭敦慈的提醒和建议值得我们深入理解和实践。让我们从今天开始，吃对水果，享受健康的生活吧！
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