中国医药大学在2012年对国内包装茶饮料的儿茶素含量进行了一次深入的评比调查。在这次研究中，令人惊喜地发现，在所有茶类中，绿茶的儿茶素含量尤为突出，高居榜首。
那么，究竟何为儿茶素？参与研究的中国医药大学营养学系副教授姚贤宗为我们揭晓了答案。儿茶素，又名catechin，属于多酚类的一种。其中，EGCG是茶中含量最多的多酚类物质，广泛存在于各类茶叶之中。
儿茶素对人体有着诸多益处，其中最为显著的是其降血压、心血管保健及体重控制等功效。这些效益并非短时期内便能显现，而是通过连续饮用六到八周的茶水，让儿茶素在人体内积累，从而达到预期的效果。
如何喝茶才能更好地保留儿茶素的含量呢？姚贤宗副教授分享了他的见解。他认为现泡的茶叶更能保留儿茶素的含量，儿茶素并不稳定，容易受到阳光、氧气、温度等因素的影响而发生变化。茶汤中的金属离子或偏碱性物质也会加速儿茶素的分解。在享受现泡茶的最好避免使用含有金属离子的容器盛装。更值得一提的是，维生素C能有效提高儿茶素的稳定性，让其在肠胃道内保持基本的活性。
夏日炎炎，如何才能轻松保持健康呢？不妨多喝绿茶。姚贤宗副教授表示，现在的瓶装和罐装茶饮料的制程技术已经相当成熟，能够很好地保持儿茶素的含量。而且，为了维持茶品中儿茶素的稳定性，许多厂商还特意添加了维生素C。
姚贤宗还提醒广大消费者，茶品中含有咖啡因，半衰期较长，需要12小时才能代谢完全，因此不建议晚上饮茶。虽然空腹饮茶能更好地吸收儿茶素，但肠胃不佳的人需特别留意，以免伤胃。
夏天是女性朋友关注体重的季节。一项刊登在《美国临床营养学期刊》的研究发现，儿茶素能增加脂肪的能量消耗。姚贤宗指出，儿茶素能影响交感神经系统，增加能量消耗并促进脂质氧化，对控制体重很有帮助。他建议，要想减重，还需减少日常热量的摄入，搭配运动，并避免摄入含糖饮料。选择绿茶类饮料是夏日里对健康的最佳回馈。
减少热量摄取，喝茶并搭配运动，是控制体重的有效途径。在繁忙的夏日里，选择营养价值高、对身体负担小的绿茶饮料，是对健康最美的馈赠。我们也要明确一点：饮茶虽好，但要根据自身情况科学饮用。
