针对食品生产加工作坊和摊贩的监管问题，一直以来都是城市管理的难题。在北京，这个问题得到了重视，市法制办发布的《北京市食品安全条例（修订草案送审稿）》公开征求民意，标志着北京正在寻求解决这一难题的有效路径。
草案针对食品生产加工作坊和流动摊贩进行了专项规范。区、县根据实际需求进行统筹规划，合理布局，设立了具有本地特色的集中区域，鼓励食品生产加工作坊进入这些区域进行生产加工活动。为了满足市民和社会的需求，还在居民区、车站等人员密集场所划定了临时区域和固定时段供食品摊贩经营。这不仅解决了食品摊贩的身份尴尬问题，也为主管部门提供了有效的管理手段。
对于流动食品摊贩，草案规定他们需要获得批准才能在指定的时间和地点经营。除此之外，草案还制定了详细的从业要求，包括摊点的设施、卫生条件以及与污染源的距离等。这些规定为食品摊贩提供了合法经营的空间，同时也保证了食品的安全。
北京市食品安全办相关负责人表示，这一草案是在保证安全的前提下，给予食品生产加工作坊和食品摊贩合理存在、适度发展的市场空间。城市管理专家罗亚蒙认为，草案对流动食品摊贩做了限制性规定，有其现实意义和进步性，可以预见的是，草案如果获得通过，会有大量流动摊贩去备案登记，获得合法经营。
草案还对无店铺食品经营者进行了规范，要求他们公布身份信息、食品流通许可范围和其他食品相关信息，并配备专职食品销售服务人员。无店铺食品经营者如果委托第三方贮存、配送食品，也需要遵循一系列规定。这些规定填补了无店铺经营者的监管空白，尽管监管难度存在，但不能因为有难度就放任不管。
这一草案的发布是对食品安全问题的高度重视，也是对城市管理的积极。在保障市民身体健康和生命安全的也为食品生产加工作坊和摊贩提供了合法存在的空间，有利于城市的和谐与发展。
