厦门的美食江湖中，有一道霸气十足的滋补佳品——龙图汤，千万不要错过。此汤之美味，源自闽南特有的食蟹豆齿鳗，也被称为龙图。龙图汤，顾名思义，是以这种珍稀食材为主料熬制的美味汤品。
龙图汤是厦门的滋补圣品，鲜美醇厚，温润适口。其功效显著，不仅可以增强肌肉和骨骼，更是对骨折、骨骼疼痛等问题有良好的疗效。传统的做法是将土龙处理干净后，与当归等药材一同炖煮，将食材的营养和味道完美融合。
据厦门人言，这土龙的滋补效果如同打通任督二脉的内力和真气，能够活血化瘀，贯通气血。虽然其功效神奇，令人惊叹，但真正野生的土龙却难以寻觅。
那么，如何制作这道美味的龙图汤呢？将清洗干净的土龙从下颌骨到腹部剪开，取出内脏洗净。然后，像处理蛇一样将土龙剁成段。接下来，将几片当归浸泡洗净备用。烧开的水中倒入炖锅，再将土龙段放入热油锅中与姜丝煸炒片刻，然后加水烧开。将龙图汤倒入炖锅，加入当归和龙骨，小火炖一个多小时。
炖煮好的龙图汤香气扑鼻，入口醇厚。在厦门，每家餐馆都可能做出美味的龙图汤，口味或咸或甜，各有特色。有钱人家还会特地泡制一坛龙图药酒，让媳妇或女儿在坐月子期间得到更好的滋养和奖励。
来到厦门，不妨品尝一碗香气四溢的龙图汤，感受其独特的鲜美滋味。也可以深入了解其背后的文化和传统，感受厦门独特的饮食文化魅力。这样的体验，定会让你流连忘返，难以忘怀。
