扇贝的纯净之旅：细致入微的清洁步骤
你是否曾为如何清理扇贝而困惑？今天，让我们一起揭开扇贝处理的神秘面纱。
选购新鲜的扇贝是关键。挑选那些壳紧闭、触碰即可迅速闭合的扇贝，它们才是活着的。购买后，先用清水为扇贝冲刷掉表面的泥沙。
接下来，用小刀或西餐餐刀，沿着贝壳的缝隙轻轻划开。这一动作要轻柔而精准，确保能够完整地将从贝壳中剔除出来。此时你会看到贝壳两边都带有。
将剔除的放在盐水中浸泡两三分钟。这时，你可以用筷子顺时针旋转，让表面的泥沙沉入碗底。然后，用生粉轻轻搓洗，帮助带走残留的泥沙。
我们的清洁工作还没有结束。在扇质的红色部分中轴处，有一个隐藏的区域可能含有未处理的脏物。我们需要沿着扇贝顶端向中轴处挤压，连续几次，直到没有黑色物质为止。这个动作非常重要，因为它确保了我们的扇贝处理得尽可能干净。
这样处理后的扇贝，无论是烹饪还是享用，都会给你带来更好的体验。记住，处理扇贝的过程虽然稍显繁琐，但为了健康与美味，每一步都是值得的。现在，你可以放心地烹饪你心爱的扇贝料理了！
