关于袋装牛奶的保质期问题——过期的牛奶能否继续饮用？
当我们打开一袋袋装牛奶，会发现上面标注着醒目的“保质期45天”，一旦超过这个时间，很多人都会疑惑：这袋牛奶是否还能继续饮用？答案是不建议饮用。
袋装牛奶是经过一系列工艺加工而成的，包括冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌等步骤。无论是巴氏杀菌还是超高温灭菌，都是为了确保牛奶在保质期内保持新鲜和安全。一旦袋装牛奶过期，就会滋生细菌，发生变质现象。喝了这样的牛奶会对身体产生不良影响。
值得注意的是，牛奶的保质期并不是通过添加防腐剂来保障的。相反，它是通过控制温度来确保牛奶在一定时间内不会腐败。牛奶中的蛋白质和糖类为细菌的繁殖提供了良好的生长环境，只要确保细菌的繁殖受到抑制，就能确保牛奶的新鲜和安全。
为了抑制细菌的繁殖能力和速度，采用高温灭菌和巴氏消毒法来处理牛奶。经过这些处理的牛奶会被置于相对较低的温度下，以确保其在保质期内保持新鲜和安全。当袋装牛奶过期后，请不要冒险饮用，以免对身体造成不必要的损害。我们应该始终牢记，食品安全关乎我们的健康，任何过期的食品都不应该被我们摄入体内。
