从家常厨艺中品味蛋糕的多元魅力：电饭煲、蒸制、平底锅与微波炉的蛋糕制作艺术
电饭煲蛋糕
材料清单：鸡蛋6枚、低筋面粉105克、植物油70毫升、鲜牛奶70毫升、细砂糖80克，再准备一些柠檬汁，为蛋白增添风味。
制作流程：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄与糖混合后打至颜色变淡，随后加入植物油、牛奶和面粉，搅拌均匀。蛋白则加入柠檬汁，打发至坚挺有弹性的状态。将蛋白分次拌入蛋黄糊中。在电饭煲内胆刷上一层油，倒入面糊，选择“蛋糕键”或蒸饭功能进行烘焙。
蒸制蛋糕
所需材料：鸡蛋5个、普通面粉120克、白糖80克、玉米淀粉30克、泡打粉5克和食用油30克。
步骤详解：
将鸡蛋与糖混合打散，随后加入面粉、淀粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入预先准备好的模具中，待锅内水开后再蒸15分钟，关火后焖5分钟。轻松脱模，享用其松软香甜的口感。
平底锅蛋糕
材料准备：选用面粉150克、鸡蛋4个、糖80克、牛奶50克和玉米油40克。
制作步骤：
打发鸡蛋与糖至画“8”字不消失的状态，然后加入面粉翻拌。预热平底锅，将面糊倒入，盖盖焖2-3分钟，再翻面焖1-2分钟，香气四溢的平底锅蛋糕即可出锅。
微波炉蛋糕
材料清单：选用牛奶180ml、鸡蛋1个、面粉200克和一些红枣、坚果增加口感。
步骤说明：
将牛奶、面粉和鸡蛋混合，搅拌至无颗粒状态。加入一些坚果后，放入微波炉高火加热5分钟。一款简单快捷的微波炉蛋糕就完成啦！
小贴士：
蛋白打发时，加入柠檬汁或白醋有助于增加稳定性，打发至硬性发泡。
普通面粉可以掺入20%的玉米淀粉来替代低筋面粉。
为方便脱模，模具可以刷些油或垫上烘焙纸，蒸好后稍微冷却再脱模。
这些家庭蛋糕制作法，简单易行，不仅口感蓬松，更在家中就能体验烘焙的乐趣。无论是电饭煲、蒸制、平底锅还是微波炉，都能为您带来美味的蛋糕享受！
