简要内容
最近一项美国学者的统计调查揭示，吸烟但从不饮酒的人群中，有31.7%的人罹患某疾病。而那些每天喝牛奶的吸烟者比例低于20%。研究人员认为牛奶中的某些成分可以保护气管和支气管壁，减少发炎的机会。研究中还发现了其他食物的一些新功效。
一、维生素A与神经性耳聋
美国爱恩斯坦大学的实验证明维生素A具有促进内耳神经细胞再生的特殊功能。实验显示，使用维生素A的动物在短短几天内就实现了听觉神经细胞的再生，听力明显回升。神经性耳聋患者应该多摄入富含维生素A的食物，如田螺、牡蛎和鸡肝等。
二、维生素B6与糖尿病
法国、意大利和日本都有报道，对于维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日补充100毫克维生素B6。经过六周的时间，患者的四肢麻木和疼痛等症状会得到显著的减轻甚至消失。富含B6的食物如糙米、面粉、蛋类和酵母等都对防治糖尿病有效。
三、南瓜子与前列腺病
美国研究人员发现，每天坚持吃一把南瓜子（约50克）能够防治前列腺疾病，使第二期的症状恢复到初期，并明显改善第三期的病情。南瓜子中的活性成分能够消除前列腺初期的肿胀，并具备预防前列腺癌的作用。
四、淀粉类食物与肠癌
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚的肠癌发病率是中国人的四倍，其重要原因之一在于前者的淀粉摄入量少而后者多。富含淀粉的食物如土豆、红薯和豌豆等能够直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的长效抑制物质。
五、蔬菜与肺癌
美国夏威夷的一个科学小组发现，蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌。这种防肺癌的作用并非来自某种特定蔬菜或已知的成分，而是所有蔬菜的综合效果。
六、菠菜与视网膜退化
美国哈佛大学的研究显示，每周吃2至4次菠菜可以降低视网膜退化的风险。菠菜中的关键化合物能够防止太阳光对视网膜的损害，保护视力。
七、醉酒与西红柿
醉酒后的呕吐不仅失态，还会导致体内钾、钙、钠等元素的流失。喝些西红柿汁是一个简单有效的方法，因为西红柿汁中含有丰富的钾、钙、钠等成分，刚好可以补充流失的元素。
八、牛排与秃头
吃牛排可以治疗秃头？这确实令人惊讶。但科学研究证实，牛排确实具有此功效。对于不想年纪轻轻就面临脱发问题的人来说，吃瘦牛肉至少可以延缓这一天的到来。
九、叶酸与五谷杂粮
叶酸是女人在成为母亲前必须补充的一种维生素，有利于婴儿神经系统的健康。而的调查则显示男性也需要补充叶酸，因为它与体内叶酸缺乏有关。补充叶酸的最直接途径是多吃五谷杂粮，这些食品中的叶酸含量很高。对于计划做父母的夫妇来说，补充叶酸是双方共同的责任。
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生活中的饮食与健康息息相关，不同的食物拥有不同的健康功效。通过合理饮食和均衡摄入各种营养素，我们可以维护身体健康并预防一些常见疾病的发生。
