一、全年价格走势概览
年初，受非洲猪瘟疫情和春节期间的抛售压力影响，猪价在低位震荡，一度跌至11.30元/公斤。随着生猪外运解禁和供应紧张局势的出现，价格在年中触底后反弹。到了下半年，猪价一路飙升，7月底突破18.87元/公斤，至9月底飙升至27.62元/公斤。尤为惊人的是10月的“火箭式”上涨，最高冲至40.13元/公斤。年末，价格回调至32-34元/公斤区间震荡。全年下来，涨幅高达196.73%，显示出异常强烈的波动性。
二、核心驱动因素剖析
1. 非洲猪瘟的深远影响：疫情导致全国范围内扑杀生猪超过91.6万头，大量散养户因此加速退出。主产区的禁运政策加剧了区域间的价格差异，北方地区的生猪存栏量同比下降超过33%，对整体市场造成巨大冲击。
2. 产能急剧减少：能繁母猪的存栏量同比降幅超过14.75%，显示出供应端的压力。仔猪价格的同比上涨15.85%，进一步证明了这一趋势。环保政策的严格执行清退了大量散养户，如河南的98万户退出，进一步削减了生猪供应。
3. 市场预期的推动：养殖户的惜售挺价策略以及屠宰场收购成本的上升，共同推动了猪价的上涨。进口猪肉和冷链运输虽然在一定程度上存在，但并未能有效平抑猪价。
三、预测与实际的对比
年初，部分观点预测2019年猪价将“破6奔7”，但实际涨幅远超预期。从技术分析角度看，后期的价格走势完全符合“供不应求导致暴涨，随后高位震荡”的周期规律。
四、对行业的影响分析
养殖端：规模化猪场在整个行业中的占比逐渐提升，而散养户的抗风险能力明显弱化。政策端：禁运和扑杀等措施在短期内加剧了价格波动。综合来看，2019年的猪价受多重因素推动形成了一个超级周期，全年呈现出“前低后高、暴涨收官”的特点。在这一背景下，无论是养殖者、政策制定者还是消费者，都需要对猪价的波动有更深入的理解和准备。
