城市信报讯：自本报7月10日报道了关于信报发起的“透明厨房”倡议的新闻后，市南区餐饮协会内的酒店纷纷响应这一倡议。短短几天内，已有五十家酒店愿意加入到这场行动中来，接受公众的监督，展现他们的厨房管理状况。其中，市南区餐饮协会的多家知名酒店如唐家老院子、海岛渔村以及味道菜馆等都表态支持并加入到这一行列中。
唐家老院子的郑常萍总监在接受采访时表示：“透明厨房的倡议深得民心。只要公众对厨房放心，他们对酒店的信任度就会大大提高。我们对此活动表示全力支持，并第一个报名加入。前段时间发生的食品安全问题对我们造成了不小的冲击，因此我们更希望通过这次机会向公众证明我们的清白。”
银海大酒店的总经理毛世龙也向记者表示：“我们对自己的酒店后厨有信心，欢迎公众对我们的监督。食品安全卫生是酒店的根本，如果连这一点都做不好，酒店就失去了立足之地。我们主动报名加入透明厨房行动，接受公众的检验。”
市南区餐饮协会的姜志杰秘书长在接受记者采访时表示：“看到这么多酒店响应透明厨房的倡议，我感到非常高兴。这一倡议对于提升青岛酒店的食品安全卫生水平有着重要作用。公众的监督和参与既是一种表态，也是一种督促。随着越来越多的酒店加入，公众的信心也将越来越坚定，这将极大地推动我们餐饮业更健康的发展。”
以下是参与“透明厨房”活动的酒店名单（部分）：
青岛俊龙餐饮管理公司
青岛海梦圆大酒店
青岛勇丽餐饮公司
以及包括青岛德恒烤鸭店、青岛渔码头海鲜舫大酒店等知名酒店。这些酒店都表示愿意向公众开放厨房，接受监督，展示他们的食品安全管理措施。
此次“透明厨房”倡议的参与者们用实际行动展示了他们对食品安全的承诺和决心。他们的积极参与不仅增强了公众对餐饮业的信心，也为整个餐饮行业树立了一个良好的榜样。让我们共同期待这次倡议能够推动青岛餐饮业向更加健康、透明的方向发展。 （来源半岛网-城市信报，见习记者李楠）
