近日，商务部、文化和旅游部与国家文物局联合发布了一项重要通知，旨在加强老字号与历史文化资源的联动，以促进品牌消费并提升老字号的创新发展。这一行动不仅有利于保护和利用老字号的历史文化资源，而且也有助于传承和弘扬中华优秀传统文化。
这一通知的发布，引发了广泛的关注和热议。在我国现有的1128家中华老字号企业中，近800家涉及非遗项目，其中87家更是国家级非遗代表性项目的保护单位。这些老字号企业不仅是商业的象征，更是中华文化的传承和弘扬者。
以北京前门大街为例，这条历史悠久的商业街如今已经焕然一新。全聚德、便宜坊、都一处等30余家老字号汇聚于此，成为了游客体验地道老北京风味的必去之地。全聚德前门店作为历史悠久的老字号之一，通过品牌创新，成功地把老字号和北京文化结合起来，吸引了大量消费者。吴裕泰的“只此青裕”袋泡茶系列，也以其独特的文化内涵和年轻化的设计，赢得了年轻人的喜爱。
而在杭州的胡庆余堂中药博物馆，传统手工制药的精湛技艺和深厚文化底蕴，更是让人叹为观止。泛丸的老师傅丁光明，用他熟练的技艺和严谨的态度，展示了中药传统技能的魅力。胡庆余堂不仅是一家药店，更是中华医药文化的传承和展示场所。
除了前门大街和胡庆余堂，还有许多老字号企业和博物馆都在积极行动，挖掘自身的文化基因，收获年轻受众。他们通过升级传统技艺、开办民间博物馆、开发衍生文创产品等方式，让传统文化与商业生态实现更新。这些努力不仅让老字号呈现出新风貌，也为古都商街注入了新的活力。
这一系列的举措得到了部门的大力支持。北京东城区商务局等相关负责人表示，他们着重引导老字号与新消费相结合，调动全区资源推动老字号的保护和发展。他们也支持鼓励传统老字号升级、开办民间博物馆、开发衍生文创产品等举措，让传统文化与商业生态实现更新。
加强老字号与历史文化资源的联动，不仅有利于老字号的创新发展，也有助于中华优秀传统文化的传承和弘扬。通过探访老字号商业街区、博物馆和非遗传承人，我们可以看到越来越多的老字号呈现出新风貌，为古都商街注入新的活力。这些努力不仅让老字号保持了其独特的魅力和价值，也让更多的人了解和感受到中华优秀传统文化的魅力。自1988年以来，胡庆余堂古建筑群就被列为国家重点文物保护单位，见证了其深厚的历史与文化底蕴。到了2006年，胡庆余堂的中药文化更是被首批列入国家级物质文化遗产名录，充分展现了其在中医药领域的卓越贡献和深厚积淀。历经百余年的风雨洗礼，胡庆余堂早已不仅仅是一家药店或药厂，它已经发展成为涵盖药材种植、成药生产、医疗保健以及文化旅游等多个领域的中医药产业链巨头。
胡庆余堂集团董事长、总裁刘俊认为，要让老字号融入新的时代，必须在坚守传统的积极挖掘与利用老字号的历史文化资源。他坚信“传承不守旧，创新不忘本”的理念，致力于让老字号焕发新的青春活力。
在胡庆余堂的中药博物馆内，有一块特殊的匾额备受瞩目。这块匾额并非面向外界展示，而是面向店内，专为自家员工而设。它是创始人胡雪岩在开业之初所题写的“戒欺”匾额。匾中的“药业关系性命，尤为万不可欺”的箴言，体现了胡庆余堂对传统制药的严谨态度和对药材质量的坚守。入药的药材必须货真价实，制药过程更要精益求精。
为了让老字号更具青春活力，胡庆余堂不仅坚守传统，更积极寻求发展。在杭州市发布的“宋韵精品研学线路”中，胡庆余堂作为一个重要的研学点，依托中药博物馆，与药材种植基地、药膳烹饪技艺以及现代化工厂等产业链环节融合，开启了中医药文化的研学之旅。这不仅吸引了中小学、高职院校学生的参与体验，还开展了集传承文化、研学教育、校企合作为一体的共建项目。
与此在赤水晒醋的工厂中，赤水曾氏晒醋的传承人曾泉霖正坚守着他的匠心。冬日的暖阳下，穿过工厂厚实的大门，一阵醋曲的香气扑面而来。工厂内数以千计的土黄色天然晒露缸壮观地排列着，晒醋制作这项有着上百年历史的手工技艺在这里得以静静沉淀和传承。
赤水晒醋经过古法酿造，在阳光下长时间曝晒而成。曾氏家族晒醋已有百年历史，“曾氏”商标也是贵州的老字号。酿造好的赤水晒醋呈红棕色，口感柔和、微甜爽口。曾泉霖如数家珍地介绍制醋工艺：制曲、发酵、制醅、曝晒、取醋等一共需要经历12道工序，历经5次天然发酵，这需要至少3年以上的时间。他对每一道工序都精益求精，凭借双手的技艺把控醋醅的湿度，确保晒醋的品质和口感。
在这个快节奏的现代社会中，胡庆余堂和赤水晒醋的传承人们都在努力坚守和发扬他们的传统技艺和文化。他们通过不断创新和发掘，让老字号在新的时代焕发出青春的活力，同时也让更多的人了解和感受到中医药文化的魅力。
