日前，一项加拿大的研究引发了广泛关注，其提出一个观点：从形成血栓的严重性来看，吃蛋黄的危害几乎等同于吸烟坏处的三分之二。这一消息经过媒体的报道，在网络上引发了广泛的讨论，关于鸡蛋的各种说法层出不穷。这些说法真的可信吗？为此，记者特地采访了相关领域的专家。
一、吃鸡蛋黄真的等同于吸烟吗？
对于这一说法，武汉协和医院血液科的胡豫教授表示，这是发表在Atherosclerosis杂志上的一篇关于鸡蛋黄与颈动脉斑块的研究报告，该报告是基于对1262名患者的回顾性研究调查得出的。胡教授也指出，每名患者的饮食和日常生活方式都存在差异，因此要客观评估，还需要进行更大样本的前瞻性观察。
中国疾控中心的控烟办公室副主任姜桓则明确指出，烟雾中含有7000余种化学成分，其中数百种为有害物质。吸烟导致的动脉硬化是通过数千项研究证实的。而膳食因素和吸烟导致血栓的机理是不同的，因此吃蛋黄与吸烟不能等同。
二、吃鸡蛋真的会导致血栓吗？
对于吃鸡蛋是否会导致血栓的问题，北京协和医院血液科的一位主任医师介绍，血栓的形成受到多种因素的影响，包括肥胖、吸烟、糖尿病等，是遗传和环境等多因素共同作用的结果。饮食只是其中的一个方面。
那么，鸡蛋是否真的会导致血栓呢？专家蔡红琳表示，不能直接得出这样的结论。虽然高胆固醇食物对血栓有促进作用，但造成血栓的原因还包括脂肪总量高、肥胖、吸烟、酗酒等。如果每天适量摄入鸡蛋，同时保持其他饮食和生活方式的科学性，是不会导致血栓的。
从合理膳食的角度来看，蔡红琳介绍，控制脂肪总量、多摄入不饱和脂肪酸、少摄入反式脂肪酸、适量膳食纤维、充足维生素和微量元素等，能够使“好胆固醇”增加、“坏胆固醇”下降，从而有助于人体健康。
专家的共识是：吃鸡蛋黄并不等同于吸烟，而吃鸡蛋也并不会直接导致血栓。合理的膳食和生活方式才是保持健康的关键。我们在摄取食物时，应全面考虑，科学饮食，保持健康的生活方式。
