豆腐具有丰富的营养价值，但同时也存在一些营养成分上的短板。幸运的是，与其他食物搭配食用可以使其营养价值得到最大化。
豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，而苯丙氨酸含量较高。而鱼肉则富含蛋氨酸和赖氨酸，同时含有维生素D。这两种食物搭配在一起，不仅能够取长补短，提高营养价值，还能够借助维生素D的作用，提升钙的吸收率。
接下来，豆腐和虾仁的搭配堪称完美。豆腐宽中益气、生津润燥、清热解毒、消水肿，而虾仁则含有高蛋白、低脂肪、钙、磷等营养成分。两者搭配食用既容易消化，又特别适合高血压、高血脂、动脉粥样硬化的肥胖患者以及老年肥胖人群食用。
豆腐与萝卜的搭配也有助于人体吸收豆腐的营养。豆腐属于植物蛋白，过量食用可能会引起消化不良，而萝卜（尤其是白萝卜）具有出色的消化功能。将两者搭配在一起食用，可以更好地发挥豆腐的营养价值。
豆腐中的皂角苷能够阻止氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，但容易导致碘元素流失，影响甲状腺功能。海带含有大量的碘元素，与豆腐一起食用可以避免碘元素的缺失。豆腐与草菇的搭配有利于脾胃虚弱、食欲不振的人吸收营养。
豆腐虽然含有植物性蛋白质，但蛋白质和氨基酸的含量和比例并不完美，也不特别适合人体消化吸收。与含有高质量蛋白质的肉类搭配食用可以起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐中的蛋白质更好地被人体吸收利用。豆腐中的膳食纤维比较缺乏，容易导致便秘。而木耳含有丰富的膳食纤维，与豆腐搭配食用正好弥补了这一缺陷。木耳还含有丰富的抗氧化成分，能够提高免疫力，预防疾病。
豆腐与其他食物的搭配能够使营养价值最大化，满足人体对各种营养成分的需求。这些搭配不仅美味可口，而且有助于健康。
