海蜇皮能否治疗高血压？这是一个引起许多人关注的问题。现代医学研究认为，海蜇确实具有降低血压的作用。在中医临床实践中，古方“雪羹汤”便选用海蜇来治疗高血压，其制作方法简单，只需取海蜇50克，配合荸荠4枚，煎汤饮服即可。
海蜇，这种来自海洋的腔肠动物，不仅在我国东南沿海地区是一种常见的海产品，也是市场上的热门海味珍品。我国食用海蜇的历史悠久，早在明朝时期，人们就已经开始用明矾和食盐加工海蜇。海蜇不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘以及维生素A、B族等十余种营养物质，而且其口感鲜美，清脆独特，可炒、煮、炸或加上各种调料拌成凉菜，是家常佐餐的佳肴，也是喜庆宴席上的珍品。
在中医理论中，海蜇被赋予了更多的药用价值。《本草纲目》中记载，海蜇可入药，能够主治劳损、积血带下、小儿风疾丹毒等疾病。中医认为海蜇性平味咸，具有清热、化痰、消积、润肠等功效，可用于治疗痰咳、哮喘等症状。现代医学的降压作用与中医的理论相辅相成，共同展现了海蜇的保健价值。
而对于如何选购海蜇皮和海蜇头，也是有一定的技巧。在选购海蜇皮时，需要观察其外表颜色，优质的海蜇皮呈白色或黄色，有光泽，无红衣、红斑和泥沙。同时需要闻其是否有腥臭味，用盐和矾加工成的海蜇皮通常没有奇臭气味。将海蜇皮揉开时，质地坚韧为佳。而在挑选海蜇头时，要用两个指头轻轻拿起，容易破裂或肉质发酥的海蜇头则不宜购买。同时也要注意观察颜色，正常的海蜇头呈红棕色，有光泽且完整，无异味和脓样液体。
海蜇不仅是一种美味的海鲜，还具有一定的药用价值。在选购时需要注意挑选技巧，以确保购买到优质的海蜇产品。无论是作为家常佐餐还是喜庆宴席，海蜇都是不可多得的美食佳品。
