银耳羹的制作方法及其独特的养生功效
银耳羹是一道具有独特养生功效的甜品，尤其适合肺结核干咳低热等症状的人群食用。其原料简单，主要包括银耳、鸡蛋和冰糖。银耳羹的制作过程并不复杂，但却需要耐心和细心。
银耳，作为羹的主料，具有多种功效。它能有效地缓解肺热或肺燥咳嗽，对于痰粘或无痰、痰中带血等症状也有显著的改善作用。银耳还能调理胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等症状。对于咯血、吐血、便血以及妇女崩漏等症状，银耳也能发挥养阴润肺的功效。
冰糖，作为辅助原料，同样具有多种功效。它能有效地缓解肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘等症状。对于小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛等症状，冰糖也有显著的改善作用。
制作银耳羹时，首先要将银耳泡发，择去蒂头，拣净杂质，然后撕成片状。接着将银耳放入锅中，加适量水煮沸后，转文火继续煎熬2小时，直至银耳炖烂。将冰糖放入另一锅中溶化成汁，过滤后，与鸡蛋清和清水混合搅匀，倒入锅中烧沸后撇去浮沫，再倒入银耳锅内即可。
专家建议，每日空腹吃一小碗银耳羹，可养阴润肺。但需注意，痰多食少者不宜服用。
俗话说得好：“三分医，七分养，十分防。”养生的重要性不言而喻。很多人认为只有老年人才需要养生，其实不然。养生是一条漫长的路，越早开始走这条路，受益就越多。除了银耳羹外，还有许多中医养生常识值得了解。比如如何通过推拿来保持身体健康，如何排清体内的毒素等等。
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