肚子饿时，许多人懒得烹饪，选择了快速解决饥饿的方式——泡面。只需注入热水，闷煮三分钟，便可立刻品尝。医师警告，泡面是一种高热量、高油脂、高盐且缺乏纤维的食物，对于肾功能异常的个体来说并不适宜。最近就有一对肾病夫妻，连续七天食用泡面，导致肾功能急剧恶化，几乎到了需要洗肾的边缘。
这对老夫妻已经是慢性肾脏病患者，面临着三高问题的困扰。尽管经过医疗指导后病情有所稳定，但在中元节普渡期间，他们每天食用泡面作为供品，每人连续一周每天一包。结果，肾功能的指数出现了惊人的退步。林太太的肾功能指数从原本的21%降至15%，而林先生的肾功能更是从10%降至8.4%。这一变化令台中慈济医院的肾脏内科医师陈志聪感到震惊。
尤其令人担忧的是林先生的情况。他平时不爱喝水，喜欢把泡面的调味粉整包放下去，连汤都会喝完。医师指出，林先生的状况已经到了洗肾的边缘，如果继续这样食用泡面，肾功能的指数可能继续恶化，甚至可能需要洗肾。
陈志聪医师表示，在中元节后的这段时间，因食用泡面导致肾功能退步的肾病患者比率高达三分之一。对于慢性肾脏病患者而言，应遵循少油、低蛋白、少盐的饮食原则。如果不注意饮食禁忌，一旦肾功能降至10%以下，洗肾的风险将大大增加。泡面因其高盐和高热量的特性，不适合慢性肾脏病人。
随着中秋节的临近，陈志聪医师提醒广大慢性肾脏病患者，在享受节日食物或供品时，应遵循“三低一高”的饮食原则，即少油、少盐、少糖和高纤维。应使用血糖机监控血糖变化，避免高糖、高盐的馅料，尤其是肥肉的台式月饼。即使是其他种类的月饼，也建议切成6到8等分，与家人分享，适量品尝。
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