近年来食品安全问题愈演愈烈，引发了民众对于食品安全的广泛关注和担忧。最近，关于米食工厂在煮饭过程中添加化学保鲜剂的新闻再次引起了人们的警觉。虽然添加化学保鲜剂是为了保持食物在运送过程中的新鲜度，降低其酸碱值，但长期食用可能会对人体健康造成危害。（专业咨询祁安琪营养师）接下来让我们深入了解这个故事。（图片优活健康网）
马偕医院营养师祁安琪指出，米食工厂添加的化学保鲜剂（反丁烯二酸－钠）是为了防止食物在运送过程中酸败、腐坏。米饭在常温下超过4小时就会存在微生物滋生的风险。为了抑制这些微生物的生长，米食工厂选择了添加这些化学保鲜剂。这些保鲜剂中含有的化学物质和钠的成分长期累积在体内，可能会引发癌症、肝脏病变，并增加高血压的风险。对于肾脏也会产生潜在的危害。
对于那些经常外食、追求方便快捷的上班族来说，如何吃到新鲜健康的米饭成为了一个难题。祁安琪营养师建议，其实只需在煮饭时加点小把戏，如滴上几滴油或醋，就能帮助米饭保鲜，同时增加其香味和口感。
日本米饭的美味秘诀就在于天然煮饭酵素的添加。这种酵素不仅可以使米饭变得更软、更有弹性，还能改善肠胃问题。它能够使煮完的米饭看起来更好、色泽亮丽。台湾的一些生物科技公司已经成功引进了这种日本煮饭酵素，并将其广泛应用于各种米饭、炒饭、便当和寿司中，让民众能够吃得安心、放心。
这种天然煮饭酵素的使用，不仅让米饭看起来更加美味，更能够提升人们的食欲。对于肠胃不佳、消化慢的人来说，这也是一个改善的方法。重新建立食品安全的信心至关重要，而天然煮饭酵素的应用无疑是一个积极的尝试和进步。让我们期待更多的健康食品问世，为民众带来更好的生活品质。该文章《揭密日本米饭饱满、Q弹 「酵素」是关键》旨在向读者传递健康饮食的知识和理念，希望通过深入了解日本米饭的制作秘诀，引导人们关注食品安全和营养健康。
