驴打滚，这道老北京的传统小吃，以其独特的口感和诱人的卖相，让人回味无穷。它的口味柔软发粘，令人一试难忘。
制作驴打滚并不复杂，原料也是日常生活中常见的黄豆面、白糖、瓜仁、豆沙等，老少皆宜。其特色在于香、甜、粘，以及浓郁的黄豆粉香味儿，让人食欲大增。
驴打滚之所以得名，似乎与制作过程有关。制作时需要将蒸熟的发黄米面沾上黄豆粉面擀成片，抹上赤豆沙馅后卷起来，切成块状，最后撒上白糖。这一过程中，做好的面团如同郊野的驴子打滚一般，在黄豆粉中滚一下，扬起一层粉尘，故而得名。连前人在《燕都小食品杂咏》中也对此发出疑问，并感叹其不可思议的命名。
现在，让我们一同驴打滚的制作方法。准备糯米粉、玉米淀粉、糖、色拉油、水等原料，混合搅拌成浆。然后，将浆倒入微波食品袋中，微波5分钟后取出，轻轻擀薄，切成两块。接下来，挤上细沙，将糯米片卷起来，并在案板上撒上黄豆粉，滚满粉后快速切断，再滚上椰丝。
把握制作驴打滚的诀窍在于把面团和的够柔软，白糖适量放置。如果喜欢甜食，可以适量多放一点。黄豆粉和豆沙都可以在超市购买，也可以自己制作。
制作驴打滚的过程也是一种乐趣，我们可以尝试为家里的老人和小孩制作这道小吃，尽一份孝心、献一份爱心。在品尝美味的也能感受到制作的乐趣和成就感。不妨学着自己做驴打滚，让这道传统小吃在你的手中焕发出新的魅力。
