华东师范大学自2021年起开设了一门独特的公选课——《家常菜》课程，这门课程由学校的后勤保障部推出，一经推出便持续受到广泛关注。
这门课程主要面向全校学生，其结构独特且内容丰富多彩。课程涵盖了各种家常菜的制作，如青椒土豆丝、八宝辣酱和菠萝咕咾肉等，还包括中式面食和西式点心的制作。总课时为18节，涵盖了基础烹饪理论的讲解和厨房实操的训练。
该课程的特色在于其实践性。学生们在专业的厨房设备上进行实操训练，完成从食材处理到成品装盘的完整流程。这一特色使得学生们能够真正掌握烹饪技能，并在实践中不断磨练和提高。
这门课程的学生反响热烈。每当课程开放选课时，名额常常被迅速抢空。部分未能成功选课的学生表示，他们仍然愿意旁听学习。在社交平台上，相关话题如“华师大开公选课教做菜”引发了广泛的讨论，网友纷纷表示对这种课程形式的喜爱和期待。
除了正式的课程内容，华东师范大学的校工会与学部还组织了各种美食社团活动。这些活动以分组协作的形式进行，强化了师生之间的互动，同时也提高了学生们的生活技能。例如，2024年春季的麻薯制作课和2021年的青团手作体验活动，都受到了学生们的热烈欢迎和积极参与。
华东师范大学的《家常菜》公选课不仅让学生们学到了烹饪技能，还让他们在制作美食的过程中体验到了乐趣和成就感。这种课程形式不仅丰富了学生们的校园生活，也提高了他们的生活技能，使他们能够更好地独立生活。这也展示了华东师范大学在教育理念上的创新和。
