红薯是人们日常生活中的一种常见粗粮，烹饪方法多种多样，能够制作出许多美味佳肴。适量食用红薯对身体有一定的益处，很多人喜欢煮红薯作为简单的营养餐。在煮红薯时，有些人会选择将红薯切块，这样做不仅能让红薯更快煮熟，还能让其在烹饪过程中更好地吸收水分，使得口感更加鲜嫩。
那么，红薯切块后煮多久才能熟透呢？这主要取决于红薯的大小。如果红薯被切成1cm左右大小的块状，煮沸后大约需要煮10分钟左右。如果是整个红薯，大小如同手掌，那么煮的时间需要稍微长一些，大约需要15到20分钟。判断红薯是否煮熟的小窍门是，用筷子从红薯表面戳进去，如果能顺利戳穿，就说明已经煮熟了。
在煮红薯时，你是否需要先去皮呢？其实，煮的时候可以不用去皮，但吃之前一定要将皮去掉。这是因为，如果在烹饪过程中去皮，红薯果肉中的一些糖和其他营养物质就会溶解在水中，导致营养流失。为了保留更多的营养，也为了让红薯更甜，煮的时候最好带着皮一起煮。同样的道理，在烤红薯或者晒干的红薯食用前也需要去皮。
至于煮红薯时应该用冷水还是开水，其实都可以。煮红薯的烹饪方法相对简单，对水质没有太多要求。在煮的时候，只需要将红薯带皮一起放入适量的水中，然后点燃等待煮熟即可。如果想要更节省时间，使用开水会更快一些。
那么，红薯煮久了会有毒吗？答案是不会的。虽然长时间煮沸的红薯可能会导致营养流失、水分减少、甜度降低以及皮肤变黑等状况的出现，但这并不会产生有毒成分。不过需要注意的是，煮熟的红薯应该尽快食用，不宜放置过久，否则容易滋生细菌、变质，从而可能产生有毒物质。在享受红薯美味的也要注意健康的食用方式。
