【美食之旅：南京特色菜品与小食】
一、经典菜品与小食
盐水鸭，南京特色美食，皮白肉嫩，咸鲜透骨，卤香醇厚。本地人日常排队购买的章云板鸭是首选。韩复兴则提供真空包装的便捷享受。秋季时选用桂花鸭，风味更佳。
鸭血粉丝汤，南京传统小吃之一。搭配鸭油酥烧饼掰碎泡汤或蘸锅巴，口感更佳。小潘记和叶新小吃店的汤底鲜美，是不容错过的选择。
牛肉锅贴，月牙形外皮酥脆，肉馅爆汁，需蘸醋解腻。李记馆和蒋有记用菜籽油煎制，是南京的老字号。
皮肚面，油炸猪皮吸满汤汁为灵魂配料，搭配香肠、青菜等。项记面馆和巴子面馆口碑极佳，油渣增香，辣油提味。
活珠子，南京特色美食之一，先吸汤汁再蘸椒盐，在六合夜市现煮现卖。老门东路边摊的挑战更是让人难忘。
二、甜汤与早餐推荐
南京的甜汤和早餐同样令人陶醉。赤豆元宵和桂花糖芋苗，以赤豆沙绵密或藕粉勾芡为特点，撒桂花点缀。芳婆糕团店和蓝老大糖粥藕店是推荐之选，秋冬热食更暖身。什锦豆腐涝，老南京特有的美食，搭配虾米、榨菜等，淋辣油提味。汪家馄饨配豆腐涝食用，是早餐的绝佳搭配。
三、老字号与小吃街
南京的老字号与小吃街同样值得一探。鸡鸣汤包，轻提慢移，先开窗喝汤为食用口诀。太平门老店的褶子朝下为正宗。评事街、茶南街的美食如七家湾牛肉锅贴、水西门烤鸭、许阿姨糕团店、闵记炸鸡都是必吃清单。科巷与老门东的鸿福面馆、伊兹铁板烧、竹里馆等代表店铺也是不容错过的选择。
四、其他特色美食推荐
南京还有其他特色美食如雨花茶、香肚与六合牛脯等。雨花茶是中国十大名茶之一，可在中山陵茶厂或老字号茶叶店购买。香肚与六合牛脯是咸香下饭的腌制猪肉，六合牛脯肉质酥烂入味。
本地人忠告：活珠子的口感特殊，外地游客可能难以接受，请慎点。购买美食时认准老店标识，如桂花鸭标志、锅贴底部煎出的“冰花纹”等细节，以确保品尝到最正宗的美食。
