食品安全，是关乎每个人健康的重要问题。就在不久前，曾先生遭遇了一件令人不安的事情。他在超市购买的未过保质期的牛肉干竟然出现了发霉的情况。面对超市的拒绝赔偿，曾先生勇敢地站出来维权，最终通过消保委的介入，成功获得了以一赔十的赔偿。那么，为什么未过保质期的牛肉干会发霉呢？
曾先生在绍兴县平水镇的一家超市购买了一包价值13.5元的牛肉干。当他打开包装准备享用时，眼前的一幕令他大吃一惊——牛肉干竟然有几块发霉了。他立刻赶到超市要求赔偿，然而超市只愿意更换同品牌的牛肉干，对于曾先生提出的以一赔十的要求并不接受。无奈，曾先生只能向消保委投诉。绍兴县消保委平水分会的工作人员接诉后，立即展开了调查。虽然牛肉干未过保质期，但确实存在发霉变质的情况。经过工作人员的耐心调解，双方最终达成赔偿协议，超市负责人向曾先生赔礼道歉，并赔偿十包牛肉干作为补偿。
这让人们不禁产生疑问：明明在保质期内的食品怎么会变质呢？其实，很多食品在包装上都会备注有储藏条件，如需要存放在卫生、阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射和不通风等。记者在走访一些小商店和大型商场、超市时发现，许多小商店并未对需要特殊储藏的食品采取特殊的储藏方式。而一些大型超市则严格按照食品上的标注进行存储。针对这一情况，绍兴县消保委提醒广大消费者，近期气温较高，食品变质问题增多，主要集中在储存要求高、保质期较短的食品上。
消费者在购买食品时，应该更加注意选择正规、有合格储存条件的经营场所。除了查看生产日期和保质期，还要仔细查看食品的储存条件，并保存好购买凭证，以便在出现问题时能够及时维权。食品安全关乎每个人的健康，我们应该时刻保持警惕，保护自己的合法权益。在购买产品时，除了注意查看保质期之外，消费者应尽量到正规的经营场所消费，确保食品的安全与卫生。
