微微健康网报道，自五月以来，南京玄武区紫金山家禽市场以鸡血冒充鸭血的消息一经媒体曝光，立刻引发了广大消费者的关注。这场风波不仅削弱了消费者对于鸭血制品的购买热情，也给正规鸭血厂家带来了不小的冲击。近日，记者深入走访了郑州市的部分农贸市场、便利店以及大卖场，以探明当地的鸭血市场真实情况。
在郑州市黄河路和经八路的一家小生鲜店，店主坦言他们销售的是猪血，而非鸭血。他们表示：“市面上的许多鸭血其实都是用猪血制作的，真正的鸭血货源难以掌握，所以我们选择不进货。”
而在郑汴路的一家高档品牌食品连锁店，销售人员向记者推荐了一款来自“华英”的鸭血产品。这款产品来自华英集团，从信阳总部运来，品质上乘，深受消费者喜爱。正在选购的市民王女士表示，她是听了朋友的推荐后尝试购买，食用后感觉良好，因此成为了回头客。她表示：“对于没有品牌和包装的鸭血，我确实不敢放心购买。”
在采访过程中，不少市民表示对于猪血冒充鸭血、添加甲醛超标等问题深表忧虑，因此尽量不购买鸭血制品。对此，华英樱桃谷食品有限公司的总经理胡奎透露，市场上存在一些生产劣质鸭血的作坊，这些作坊不仅无证无照，而且添加多种不明添加剂。正规企业如华英，在生产鸭血时只会使用符合GB2760-2011标准的柠檬酸以防止血液凝固，不含其他任何添加剂。经过严格的生产工艺如调配、灌盒、灭菌等，所产出的鸭血是熟食，开盒即可食用。
市场上仍有一些不法商家在假鸭血制作过程中添加甲醛、工业色素等有害物质。长期食用含有这些添加剂的食品，会对人体的肝脏和肾脏造成严重的伤害。北京稻香村曾曝出售卖用猪血勾兑的假鸭血豆腐事件，这一事件不仅给该企业敲响了警钟，也引发了我们对于食品安全问题的深思。我们是否应该反思，为何这类食品安全事件会频繁发生？又该如何加强监管，确保消费者的权益不受侵害？
