针对近期媒体曝光的本市部分食品加工企业使用猪血冒充鸭血豆腐，并流入市场的问题，市食品办已经展开紧急调查。大兴区食品办更是联合多个部门依法查扣了涉嫌的血豆腐加工点。
据报道，大兴黄村中瑞食品厂内的某血豆腐销售老板坦言，通过添加不同比例的水，他们可以将猪血豆腐冒充鸭血豆腐销售。甚至有一些肉联厂的工人声称整个北京的鸭血豆腐几乎都是猪血制作。这些假鸭血豆腐不仅流向了部分批发市场，还进入了稻香村等知名食品店。
针对这一问题，大兴区食品安全办迅速启动了应急反应机制，联合商委、质监、动监等部门对涉事企业进行了检查，并现场查扣了血豆腐加工点。市食品办也表示已经要求相关部门尽快查明情况，并对血豆腐进行进一步调查。晨报记者吴亭对此进行了报道。
针对媒体曝光的肉联厂将猪血当鸭血销售以及食品卫生问题，北京市第五肉联厂厂长冯豪义回应说，他们已经终止了与唯一一家猪血承包商的承包协议和与经销商的供货合同。冯豪义强调将加强对经销商的监管力度，并澄清了一些不实报道。他表示，第五肉联厂本身不加工猪血豆腐，供给承包商的猪血是用于制作饲料的，而不是用于制作血豆腐。肉联厂每周都会对猪血豆腐进行抽检，目前检测结果均合格。
令人震惊的是，有经销商使用淘汰结算单出货。据冯豪义介绍，向稻香村销售“鸭血”豆腐的应该是经销商李建营，其从第五肉联厂采购猪肉制品，从承包商处采购猪血豆腐。对于这一问题，肉联厂正在进行调查。稻香村也对此事做出了回应，表示将加强外进商品的采购管理，确保不再发生类似问题。
整个事件引起了广泛关注，不仅涉及到食品安全的重大问题，也涉及到企业的社会责任和道德底线。希望相关部门能够彻底查明真相，对违规企业予以严惩，以保障广大消费者的权益。也提醒广大消费者要保持警惕，选择正规渠道购买食品，确保自身健康。
