很多食物都可以诱发小孩的食物过敏反应，而引起过敏的食物变应原几乎都是蛋白质，小孩最常见的的食物变应原为牛奶、鸡蛋和大豆。
针对牛奶蛋白过敏宝宝的奶粉可以参考以下两种
水解蛋白配方奶粉
水解蛋白配方奶粉是将牛奶中的蛋白质水解成分子较小的肽链，可以大大降低牛奶的致敏性，适用于对牛奶过敏的宝宝，价格比较贵。
水解蛋白配方奶粉可分为部分水解蛋白配方和完全水解蛋白配方，蛋白水解大越完全，致敏性越低，完全水解蛋白对脂肪的溶解性差，影响对脂肪的吸收，适用轻到中度牛奶蛋白过敏婴儿的饮食治疗；部分水解蛋白配方奶是把高致敏性的普通牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，减少宝宝过敏的风险，用于食物过敏的饮食预防，部分水解蛋白配方奶 同普通牛奶配制的配方奶粉相比较，营养成分相同，过敏源含量少，部分水解蛋白配方奶粉主要用于预防蛋白质过敏，其味道可能不如普通婴幼儿配方奶粉，使用时可直接停用原配方奶粉换成水解蛋白奶粉，如果从水解蛋白奶粉换成一般配方奶粉时，需要采用渐进式换奶方式。
氨基酸配方奶粉
氨基酸配方奶粉是将牛奶蛋白质完全水解为氨基酸，对婴儿肠胃没有刺激，无致敏性，适合对蛋白质过敏的婴儿使用，氨基酸配方奶粉既没有牛奶蛋白有也没有乳糖，乳糖不耐受的患儿也可以食用 氨基酸配方奶粉。
