茯苓饼制作指南：平底锅、烤箱与快手版
一、基础版（平底锅版）
材料：茯苓粉30克、面粉20克、鸡蛋一枚、牛奶或适量清水、白糖一勺。
制作步骤：
1. 分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，将蛋清与糖打发至起泡。
2. 将茯苓粉与面粉混合，加入打发的蛋清和适量牛奶调成糊状。
3. 平底锅刷油，将调好的糊倒入锅中，小火慢煎至两面金黄色，约两分钟。至此，基础版茯苓饼完成。
二、进阶版（烤箱或蒸制）
材料：茯苓粉50克、面粉150克、蜂蜜30克、鸡蛋一枚、牛奶100毫升。
制作步骤：
1. 将茯苓粉与面粉混合均匀，加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，擀成厚度约3-4毫米的薄饼。
3. 可选择煎制或烤箱烤制：煎制时，平底锅小火慢煎；烤箱则设定为180℃，烤制20-25分钟。完成进阶版茯苓饼的制作。
三、快手版（厨房神器）
材料：红豆薏仁茯苓粉一包（30克）、土豆淀粉120克、水150毫升。
制作步骤：
这款相对简单，只需将所有材料混合成糊，然后使用蛋卷机或蛋糕机预热后烤至焦脆即可，大约需要5-6分钟。 这款茯苓饼是快节奏生活中的理想选择。
小贴士：
1.口感调整：根据个人喜好，可以调整材料的比例来实现松软的口感或酥脆的口感。
2.馅料创意：除了传统的馅料如核桃蜂蜜馅外，还可以尝试添加果干或坚果，增加口感和味道层次。
3.食用建议：湿热体质或血糖较高的人群建议适量减少糖分的使用。 无论是初次尝试还是熟悉的朋友，刚出锅的茯苓饼外酥里软，带着淡淡的茯苓香和奶香，总是让人回味无穷。快来试试吧！
