杜康酒，这流淌着中国历史韵味的佳酿，其源头与精髓主要凝聚在两大核心区域，这两个地方各有千秋，承载着深厚的历史文化脉络。
一、河南洛阳：历史的舞台
当我们谈及杜康酒，汝阳县杜康镇与伊川县杜康村无疑是其中的璀璨明珠。这里，夏朝酿酒始祖杜康在这片土地上创制秫酒的传说流传至今，而且这里还保存着杜康造酒的古老遗址。
这里的酒，以浓香型为主，清澈透明，芳香四溢，入口时绵甜而爽口。得天独厚的地理优势，使得这里拥有凤山下的杜康河优质水源以及河洛地区丰富的高粱、小麦原料。酒厂采用传统的“老五甑”工艺，精心酿造每一滴美酒。值得一提的是，经过2018年的商标权诉讼，洛阳杜康（整合了汝阳、伊川的品牌资源）成功获得了“杜康”商标的独占使用权。
二、陕西白水：别样的风情
在陕西省的白水县，杜康镇杜康沟是另一处酿酒圣地。相传这也是杜康酿酒的又一遗址，当地酒厂一直沿用传统工艺，传承着古老的酿酒技艺。
这里的酒以清香型为主，芳香优雅，入口绵软甘甜，与洛阳杜康有着截然不同的风味。关中平原与陕北高原过渡地带的气候和肥沃土壤，为酿酒高粱提供了得天独厚的生长环境。
补充说明：
虽然两地因历史传说和商标权存在长期的正宗性争议，但它们都被行业认可为杜康酒的原产地。真正的杜康酒，必须符合传统工艺（无化学添加）、使用优质原料以及拥有独特风味。而河南产的杜康酒瓶身上，通常会有“汝阳杜康”的字样以及地理标志。
若您想更加细致地挑选，可以结合具体品牌，如洛阳杜康控股或白水杜康酒厂的产品，仔细查看产品标识，选购您心中的佳酿。
无论是河南洛阳的浓香，还是陕西白水的清香，杜康酒都是中国酿酒工艺的瑰宝，值得您细细品味。
