冬天的寒冷让人渴望温暖，火锅和羊肉、狗肉等散寒助阳的温性食物成为许多人的心头好。湖北省中医院甘爱萍教授提醒我们，温性食物虽然温暖，却也可能带来一些隐患。它们通常含有较高的热量，过量摄入不仅容易导致体重增加，还可能引发肺火旺盛，使体内出现“燥气”，甚至可能引发上呼吸道或胃肠疾病。
那么，我们该如何平衡这种温热摄入呢？答案就在于凉性和温性食物的搭配。日常生活中，凉性食物如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带等都可以与温性食物搭配食用。甘教授特别提到，比如炖牛肉时加入白萝卜，就是一种很好的凉热搭配。萝卜的辛甘之味和它的功效与牛肉的“温燥”相互平衡，不仅有助于补气，还能消食化积。
对于那些喜欢在冬天进行滋补的人来说，吃多了红枣、枸杞等食物容易上火。可以在烹饪时加入一些凉性的荷叶，这样滋补的效果会更好。荷叶的清凉特性能够平衡枸杞等食材的温热属性，避免上火现象的发生。
甘教授指出，对于肠胃健康的人来说，在寒冷的天气里适当地吃些凉菜、喝些凉白开对身体是有益的。冷食能够刺激身体在消化时自我取暖，消耗更多的脂肪，对于减肥有利。冬天常喝凉白开还有预防感冒、咽喉炎的功效。早晨起床时喝一杯凉白开，能够增强肝脏的解毒功能和肾脏的排洗能力，促进新陈代谢，提高免疫力。
吃凉吃热还要根据个人的体质来决定。凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但并不适用于所有人。对于那些有阴虚症状的人，可以选择适当的“甘寒”食物来滋补。但对于脾胃虚寒的人来说，则应避免进食寒性食品和凉性补药。也要注意不要过量摄入热量，以免破坏人体的平衡。
在寒冷的冬天里，我们应该合理搭配凉性和温性食物的摄入，既要追求温暖，也要注重平衡。这样，我们才能在享受美食的保持身体的健康。
