茶树菇栗子鸡：秋日养生佳肴
秋风起，食补时。一道茶树菇栗子鸡，将你的餐桌点缀得既美味又养生。
材料：精选茶树菇、饱满板栗、新鲜鸡肉、葱、姜、八角、花椒，以及适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖。
制作流程：
1. 提前将干茶树菇浸泡水中，让其充分吸水膨胀，随后去除根部和杂质，洗净备用。板栗则放入微波炉中，高火叮两三分钟，方便剥皮。新鲜鸡肉洗净，斩成块状，葱切小段，姜切片。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡块焯水，去除血沫和杂质。然后洗净鸡块，淋干水分。炒锅中放入油，待油热后，加入葱姜八角和花椒，爆炒出香味。
3. 接着放入鸡块，翻炒至鸡块变色，水分收干。加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，使颜色均匀裹在鸡块上。
4. 茶树菇和板栗登场，与鸡块一起翻炒。此时加入开水，水量要没过鸡块。大火烧开后，转小火炖30-40分钟，直至鸡块酥烂。
5. 调入适量的盐，大火收汁，最后撒上葱段，一道美味的茶树菇栗子鸡便大功告成。
营养与功效：
茶树菇，既益气又开胃，更兼具补肾滋阴、健脾胃的神奇功效。而栗子，养胃健脾，与茶树菇相得益彰。此菜肴在秋季食用，不仅能滋养身体，还能增强防病能力。
当你品尝这道佳肴时，舌尖上舞动的不仅是美味，更是秋日的养生之道。不妨邀上三五好友，共赴这场秋日的味蕾盛宴吧！
