近日，“假燕窝”事件在网络上闹得沸沸扬扬。网红辛巴在直播间售卖的一款“茗挚品牌燕窝”遭到打假人士王海的质疑。王海在微博中披露，该款即食燕窝的蔗糖含量与成分表中的碳水化合物含量存在矛盾，引发网友质疑，让人不禁要问，这究竟是燕窝还是糖水？
随着红星新闻对事件的深入调查，我们发现这款燕窝中唾液酸的含量仅为0.014g/100g。那么，这款辛巴所售的即食燕窝究竟能否被称作真正的燕窝呢？
要解答这个问题，我们首先需要了解燕窝的标准。尽管燕窝没有国家标准，但存在一系列的行业标准。按照SN/T3644-2013的标准，液体燕窝制品的唾液酸测定低限在分光光度法中应为3mg/kg，而在液相色谱-质谱法中，这一数值应达到10mg/kg。对比之下，辛巴所售的即食燕窝似乎符合标准。
当我们参照另一个行业标准GHT1092-2014《燕窝质量等级》时，情况就不同了。该标准规定，二级燕窝中唾液酸的含量至少要达到5%，蛋白质含量至少要达到30%。显然，辛巴所售的即食燕窝在这一标准下并不达标。
一直以来，燕窝都被视为滋补佳品。但在专家眼中，燕窝的营养价值并不如人们想象的那么高。据《2019年中国大健康消费发展白皮书》显示，燕窝在滋补养生类目中成交额占比接近三成。但实际上，燕窝的主要营养成分为唾液酸和蛋白质，其中蛋白质属于不完全蛋白，营养价值并不如我们日常食物中的牛奶、鸡蛋。购买即食燕窝是否物有所值，值得消费者深思。
随着燕窝市场的火热，部分商家为了谋取暴利，会在燕窝产品中添加大量添加剂。消费者在购买燕窝等滋补食品时，一定要提高警惕，仔细辨别产品的真伪。
消费者在购买食品、保健食品时，应该多听取专家的意见，不要盲目跟风。对于燕窝这样的滋补食品，我们更应该理性看待，不要被商家的宣传所迷惑。
