在台北荣民总医院临床毒物科，主治医师吴明玲提醒公众，即使是合法且号称纯天然的健康食品，也并不一定完全安全。吴医师指出，每个人的体质和代谢能力都有所不同，某些健康食品中的成分可能会导致不良反应，如急性肝炎、肝脏衰竭等。
健康食品的成分复杂多样，有时很难确定到底是哪种成分引发了问题。吴明玲医师提到，有些患者可能会同时服用多种健康食品，这使得问题的根源更加难以确定。在某些情况下，患者被送到医院时已经状况严重，甚至无法清晰地表达自己的想法，这使得医生难以确定病因。有时家属会拿出多种药品和健康食品的外盒，使得问题更加复杂。
有些人希望通过摄入保肝食品来保护肝脏，但结果却出现了心律不整等问题。吴明玲医师坦言，在出现健康食品不良反应的患者中，有超过半数的情况无法确定真正的病因。由于技术和设备的限制，一些检验实验室无法检测出所谓的“类缘物”。这些类缘物是指某些成分与已知药物的化学结构相似，但在化学结构的侧链上存在一些差异。
食品药物管理局表示，在违法的壮阳健康食品中检测出了十五种类缘物，而在减肥类健康食品中则检测出了两类类缘物。除了类缘物之外，一些号称纯天然的健康食品还可能因重金属污染或在制造过程中受到霉菌的污染而变质。
吴明玲医师强烈建议，如果食用健康食品后出现任何不适或异常症状，最好立即停止摄入。最危险的是那些坚持认为这些症状是正常现象的患者，他们可能会继续摄入并增加剂量，从而导致病情恶化。我们必须谨慎对待健康食品，避免过度摄取。
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