台北市卫生局曾委托市立联合医院对学童进行过敏原筛检，结果发现食物过敏原中的四大常见食物分别为螃蟹、蛋白、牛奶和虾子。对于家长而言，食物过敏的问题不容忽视。对于处于过敏高风险的学童，建议尽早进行食物过敏原检测，以便及时发现并避免引发过敏的食物。
联合医院仁爱院区小儿科的温港生医师指出，对于过敏者而言，食用导致过敏的食物会触发免疫反应，导致一系列不良的身体反应。常见的症状包括荨麻疹、皮肤痒、水肿、打喷嚏、咳嗽以及呼吸困难等。在严重的情况下，甚至可能导致休克和死亡。家长必须高度警惕，并尽可能避免让孩子接触这些过敏原。
为了帮助孩子预防食物过敏，卫生局健康管理处处长游丽惠提供了四个实用建议。家长应该警惕隐藏的食物过敏，例如某些加工食品中的蛋等成分。对于过敏者而言，应该尽可能少吃这些加工食品，以避免诱发过敏。多吃新鲜海鲜，同时多摄入富含维生素C和E的水果，有助于预防发炎反应。对于气喘敏感的患者，应注意避免柑橘类果汁、牛奶和巧克力牛奶等可能引发气喘的饮料，因为这些饮料中可能含有防腐剂和色素。
作为家长，我们需要时刻关注孩子的健康状况，特别是在面对食物过敏这个日益严重的问题时。除了遵循上述建议外，我们还应该教育孩子关于食物过敏的知识，让他们了解自己的身体反应并学会自我保护。与学校和幼儿园沟通也是非常重要的，以确保孩子在校园内的饮食安全。让我们一起努力，为孩子们创造一个安全、健康的成长环境。
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