一直以来，人们都在更为营养的饮食方式，“全食族”便是其中的一种新兴理念。他们坚信，吃葡萄不吐葡萄皮，吃香蕉连皮一起吃，甚至追求囫囵吞枣的吃法，以此获取全部的营养。这种颠覆性的饮食理念，引发了众多都市人的关注与追捧。
何为“全食族”？简而言之，他们坚持吃完整的食物，旨在获取全部的营养。这一饮食文化最早在西方发达国家兴起，如今已逐渐在全球范围内扩展。
在“全食族”看来，食物的营养并非仅限于我们常吃的部分。例如，我们常常丢弃的果皮、果核、果籽等，其实蕴含着丰富的维他命、矿物质、纤维素和植物生化素。这些植物生化素，据说是植物自我护卫生命的重要物质，若长期坚持摄取，可帮助抗氧化、消除自由基，从而延缓衰老。
这一理念并非完全无懈可击。专家指出，“全食族”所推崇的某些营养说法尚存争议，尤其是关于植物生化素的效用，目前尚缺乏权威研究数据佐证。尽管“全食族”们强调要连皮带籽地食用完整食物，但专家提醒，食物并非所有的营养都在皮和籽里。刻意追求完整食物的摄取并没有必要，只要按照平衡膳食的原则来安排一日三餐，基本上就能满足人体的营养需求。
果皮作为食物的一部分，虽然含有一定营养，但也可能带有农药等有害物质。例如，苹果皮如果遇上“药袋苹果”，可能含有较多有害物质。“全食族”在追求营养的也不能忽视食品安全的问题。
对于葡萄皮和葡萄籽的食用问题，“全食族”们认为它们含有丰富的营养物质。专家指出，葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。而且吃葡萄籽会让舌头发麻，因为其中含有大量单宁。“全食族”们如果想要摄取葡萄籽中的营养，选择食用葡萄籽油可能是一个更好的选择。
“全食族”作为一种新兴的饮食理念，既有其吸引人之处，也有待进一步验证和完善的地方。在追求营养的我们还需要关注食品安全和科学的饮食方式。这样才能真正达到健康饮食的目的。
