木须肉是一道家常又美味的菜肴，其独特的口感和丰富的味道深受大家喜爱。那么，如何制作这道美味的木须肉呢？让我们一起来了解木须肉的做法。
准备好所需的材料：鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳以及适量的油盐生粉、白糖、生抽和淀粉。
接下来，开始制作。将瘦肉片用油、盐、生粉拌匀，腌制15分钟。热油锅后，将瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用。
然后，将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌成蛋液。洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟，用锅铲切成块，盛出备用。
接着，热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒上一些水，煸炒至软身。再加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下。
然后，倒入切片的黄瓜，翻炒均匀。接着，加入已经炒过的瘦肉片、适量盐、少许白糖和生抽，继续翻炒均匀。适当洒上一些水，再加入炒好的鸡蛋。
将生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。
在制作木须肉时，需要注意以下几点：
1. 瘦肉要提前腌制，炒的时候大火快炒，这样可以保持瘦肉的嫩滑。
2. 整个过程不需要盖锅盖，随时注意洒点水，以免糊锅。
3. 黑木耳要提前用冷水泡发，这样泡开以后就会有一碗啦。
这样一道色香味俱佳的木须肉就制作完成了！现在大家知道木须肉怎么做了吗？看到这么美味的菜肴，已经让人食指大动，忍不住要品尝一番了。享用这道美味的木须肉，让味蕾尽情舞蹈吧！
