《冰糖炖雪梨》是一部以冰上运动为背景的青春爱情剧，它融合了青春、励志与甜蜜的情感元素，围绕着男女主角的成长与情感纠葛展开。
这部剧的故事从童年时期开始，棠雪和黎语冰是小学同桌。那个时候，棠雪性格强势，常常“欺负”性格怯懦的黎语冰。但他们都有一个共同的梦想——在冰上运动领域取得成就。成年后，黎语冰成为霖大冰球队的“冰神”，而棠雪则因为放弃速滑而成为了一名迷茫的兽医专业学生。一次偶然的机会，棠雪成为黎语冰的俱乐部助理，这也为两人的重逢和之后的复杂互动打下了基础。
接着，剧情进入发展阶段。黎语冰最初对棠雪进行恶作剧式的使唤，带有一种“报复”的心态。但随着与棠雪的相处，他逐渐被她的坚韧性格所感染。他发现自己在冰球运动中的勇气源自于棠雪。黎语冰帮助棠雪重拾短道速滑的梦想，并在共同训练中助其通过专业选拔。两人在共同奋斗的过程中逐渐产生了情愫，最终确认了恋爱关系。
剧情中充满了多重矛盾和危机。棠雪的初恋边澄回归，试图挽回感情，同时花滑天才喻言也对棠雪产生了好感。另一方面，校花周染对黎语冰的追求加剧了两人感情的波折。黎语冰在比赛中遭遇重伤，一度生命垂危，棠雪在手术签字时承受了巨大的压力。最终，黎语冰经过权威医生的救治脱离了危险，但康复过程漫长而艰辛。双方父母对职业选择的质疑和网络谣言的困扰也给两人带来了不小的压力。
结局部分展现了人物的成长和蜕变。棠雪成功入选短道速滑国家队，黎语冰康复后重返冰球场。他们的感情也在经历了一系列波折后更加坚定。配角线中蒋世佳与张阅微通过有趣的“刮刮卡”互动最终走到了一起，边澄经历造谣事件后公开道歉并逐渐“洗白”，与周染开始了新的感情。
这部剧以冰上竞技为叙事载体，不仅展现了运动员的奋斗和拼搏精神，还融入了青春爱情、成长与蜕变等情感元素。剧情跌宕起伏、扣人心弦令人回味无穷。
