金针菇炒鸡蛋，美味简单的家常菜
难度：初级
烹饪时间：约10分钟
这是一道令人垂涎欲滴的家常菜——金针菇炒鸡蛋。让我们一同来如何制作这道美味佳肴。
首先准备好主料：一把新鲜的金针菇，两个鸡蛋。将金针菇稍微切去老根，洗净后沥干水分，然后对半切开。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀待用。
接下来，热锅加油，待油热后倒入鸡蛋液，小火慢煎至蛋液底部凝固，然后翻身再煎15秒，煎好的蛋饼盛出待用。
接着，在锅中加入适量的底油，待油热后下葱花和蒜泥，瞬间爆香味。倒入金针菇翻炒几下，让金针菇在蒜香中舞动。
然后，倒入待用的鸡蛋，继续翻炒。随着火候的掌握，金针菇逐渐变软。加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
撒上一把葱花，这道金针菇炒鸡蛋就完成了。
这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美。金针菇的嫩滑与鸡蛋的香醇完美结合，让人回味无穷。金针菇与鸡肉、豆腐、西兰花的搭配，可以益气补血、益智强体、降血糖、增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。要注意金针菇与牛奶、驴肉的搭配可能会引发不适，因此在食用时要留意搭配。
温馨提示：金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。但脾胃虚寒者不宜过量食用。
现在，你可以尝试自己动手做这道美味佳肴了！不仅可以满足味蕾，还可以为身体带来健康与活力。
