在第七届卵磷脂国际会议上，医药学家与营养学家齐聚布鲁塞尔，共同研讨卵磷脂（也称作大豆磷脂）这一营养品在增进健康与预防疾病方面的巨大潜力。这次会议于1996年9月召开，不仅揭示了卵磷脂的多重功效，也确认了其在健康领域的重要地位。
卵磷脂的功能丰富多样，其中包括：
（1）促进大脑发育和提高记忆力。对于各个年龄段的人群，尤其是学生及老年人，卵磷脂在维护大脑功能方面起着至关重要的作用。
（2）对心脏健康有益。卵磷脂能够帮助维持心血管系统的正常功能，降低心脏病的风险。
（3）保护肝脏。卵磷脂具有保肝护肝的作用，能够帮助身体排毒，维护肝脏健康。
那么，既然卵磷脂拥有如此多的功能，长期服用是否会有副作用呢？这也是许多消费者关心的问题。世界卫生组织进行的试验表明，长期服用卵磷脂无任何副作用。卵磷脂是一种双向调节生物制剂，能够调整血脂指标，使其趋于理想水平。对于高于正常值的血脂指标，如胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，卵磷脂能够将其降低；而对于低于正常值的血脂指标，如高密度脂蛋白，卵磷脂则能将其提高。对于长期服药的人来说，卵磷脂的解毒保肝作用尤为重要，它可以帮助解除药物对肝脏的毒副作用。
卵磷脂是一种安全、有效的营养品，其在增进健康和预防疾病方面的作用已经得到了广泛的认可。无论是学生、上班族还是老年人，都可以从卵磷脂中获益。
