在炎热的2022年8月，杭州一位大学生通过外卖平台享受海底捞火锅的便利。在自行调配锅底时，因操作不当，发生了热油喷溅的意外，导致皮肤遭受严重损伤。对于这一不幸事件，涉事顾客表示，锅底仅在煮食十几分钟后便发生了“爆炸”，辣油四溅，场面惊险。
针对此次事件，海底捞官方迅速作出回应。
关于事件原因，官方调查显示，顾客在准备火锅底料时，先放置了底料后加水且并未进行充分搅拌，导致热油受热不均，从而引发了喷溅事故。对于海底捞外送套餐，顾客需要自行调配锅底，而底料的包装和使用说明上已经明确标注了操作顺序并附有安全提示，但显然这次操作并未得到妥善执行。
海底捞采取了积极的处理措施。企业主动联系受伤顾客，承担了全部就诊费用，并为顾客退还了餐费。海底捞还承诺将继续为受伤顾客提供必要的帮助，并优化外送产品的安全提示流程，确保更多的消费者在使用其产品时能够得到充分的安全保障。
在重申安全提示方面，海底捞强调，顾客在调配锅底时应严格遵循“先加水、后加底料”的步骤，并按照建议的配比操作，以避免类似的事故再次发生。企业还提醒消费者注意热油喷溅或干锅的风险，确保火锅食用的安全。
后续的优化与公众反应也引起了广泛的关注。海底捞表示将进一步加强安全提示设计，不仅在包装上增加更醒目的操作指引，而且在配送环节也将加强相关提示，以提醒消费者注意操作规范。舆论反馈方面，部分网友认为“热油不放水”应该是基本的生活常识，并建议加强基础安全知识教育。也有消费者呼吁餐饮企业在外送产品时，更注重使用引导和安全提示。
此次事件不仅是一起个别的意外事故，更是提醒我们外送餐饮场景中用户操作规范的重要性。商家和消费者都需要提高安全意识，确保在享受美食的也能保障自身的安全。希望通过这次事件，更多的人能够重视安全操作规范，避免类似的意外再次发生。
