土鸡蛋与普通鸡蛋的辨别秘笈：教你如何一眼识别农家土鸡蛋的五个特征
你的表姐在老家做了四十多年的鸡蛋生意，对于土鸡蛋，她一眼就能识别出来。从小跟她学习如何分辨土鸡蛋，下面这五个技巧或许能帮到你。
需要了解的是，土鸡蛋的制造假象成本其实很低。鸡屎、鸡毛、泥巴和血迹等四个特征，任何人都能模仿。大多数消费者没有养过鸡，没见过鸡生蛋的过程，这给那些不良鸡贩制造了可乘之机。实际上，你在市场上买的土鸡蛋大多数都是假的。
农家的土鸡蛋产量非常低，自己吃都不够，根本没有卖的。农户家养的鸡每天只生一个蛋，而且它们生蛋时还要看心情。心情不好时，两三天都可能不产蛋。到了夏天酷热和冬天严寒的季节，它们更乐于在鸡窝里睡懒觉，而不是生蛋。农家的鸡蛋根本无法供应市场。
农户散养的鸡数量很少。在乡下普通农家，一般只有四五只，或者十来只，养20只以上的家庭都很少见。以我妈妈为例，她养了16只鸡，每天也只能收获10个蛋。随着夏天的到来，鸡蛋的产量会逐渐减少。
鸡是一种非常不爱干净的家禽。在乡下那些养鸡的地方，随处可见鸡屎、鸡毛，养得多的家庭，远远就能闻到异味。鸡喜欢玩水，在泥浆里觅食。尽管水里可能什么也没有，鸡群还是会翻来覆去地找吃的。鸡的消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，需要充足的营养。但农户没有精力细心养鸡，任由它们自生自灭，这就导致同一个时间孵出的小鸡，在同样的生长周期里，体质、个头、精神状态都千差万别。它们所生的鸡蛋大小也就不一样了。
那么，如何识别农户家的土鸡蛋呢？主要有五个特征：
1. 鸡屎：农户散养的鸡生的鸡蛋，十有八九会带有鸡屎。因为它们一边生蛋，一边拉屎，并且会在鸡窝里拉屎。正宗的土鸡蛋，肯定或多或少会粘点鸡屎。同时也要注意，鸡蛋是不适合清洗保存的，因此农户家的鸡蛋都是带屎保存的。
2. 鸡毛：由于鸡蛋刚排出体外可能会粘到鸡毛所以在农户家的鸡蛋偶尔也会带鸡毛。
3. 泥巴：由于鸡是非常脏的家禽就算下雨也会冒雨觅食因此农户家的鸡蛋也会带有泥巴的痕迹。
4. 血迹：母鸡生蛋有时是一件很辛苦的事上面可能会有血迹尤其是第一个蛋。
5. 大小有别：农户散养的鸡自然成长同一批小鸡体质不同所产出的鸡蛋大小也就不同放在一起个头参差不齐非常明显。结合在农村的生活经历给大家四个建议颜色土鸡蛋白里透红蛋壳很薄对着光看感觉一碰就要破了以及蛋壳细腻。这些都是识别土鸡蛋的重要特征。
虽然从外表上看很难完全分辨真假但结合多年的农村生活经验还是能够识别出真正的土鸡蛋的。比如看颜色真正的土鸡蛋颜色白里透红；对着光看蛋壳很薄感觉一碰就要破了；拿在手里明显感觉到蛋壳的细腻质感等。希望这些小技巧能帮到你下次买鸡蛋时不再被欺骗。农户散养的鸡群，它们因为体质和精神状态各异，所产鸡蛋大小形态各异，长短不一。当这些鸡蛋汇聚一堂时，只需一眼，就能从它们的大小和椭圆程度分辨出哪些是土鸡蛋。那么，为何商贩们能够轻易地欺骗城市消费者呢？这背后有三大原因。
城市人大多未曾亲身体验过真正的农户散养鸡蛋。鸡蛋虽然日常可见，价格低廉到几毛钱一个，但人们对它的认知仅限于“椭圆的”、“硬壳的”、“易碎”。很多人甚至无法区分鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，更不用说土鸡蛋和洋鸡蛋了。这是问题的根源所在。
虚荣心也是导致欺骗行为的重要因素。在市场上，很多人因为虚荣心而盲目追求所谓的“高品质”，比如土鸡蛋。他们相信土鸡蛋价格高、营养价值高，这种观念使得许多人愿意花高价购买次品。这种现象在多个大妈同时购买鸡蛋时尤为明显，大家都在追求“面子”。
造假成本低且没有风险更是加剧了欺骗行为的发生。如果没有买到真正的土鸡蛋，消费者往往不会回去追究责任。事实上，很少有人因为购买的鸡蛋不是土鸡蛋而去维权。这种低成本的造假行为加上可观的利润使得许多鸡贩更加肆无忌惮地欺骗消费者。
那么除了从外形上分辨真假土鸡蛋之外，我们还能如何识别呢？在这里分享六种辨别土鸡蛋的方法。首先可以从外观观察蛋壳的质地和颜色是否自然；其次可以摇晃鸡蛋感受蛋液的流动性；再者可以观察蛋壳表面的纹理；还可以从营养价值、口感等方面进行鉴别。当然这仅仅是一些基本的技巧，想要真正辨别真假土鸡蛋还需要更多的经验和知识积累。欢迎大家在评论区分享更多的辨别技巧和经验。同时我们也呼吁广大消费者提高警惕，增强鉴别能力，让造假者无处遁形。
