深藏在我们日常零食中的秘密——小熊软糖的原料之谜
回忆中的一颗颗色彩缤纷的可爱熊熊软糖，是否曾让你回味无穷？你是否知道，这些软糖之所以能拥有如此独特的弹牙口感，背后功臣其实是——明胶。而令人惊讶的是，明胶的来源竟然与动物的骨骼、皮肤紧密相连。
明胶，这一动物胶的另一种称呼，也被人们熟知为吉利丁。它主要由猪或牛的骨骼、皮肤制成。制造商将这些原料经过一系列复杂的工序，包括清洗、脱脂、烘烤、泡液处理、高温滚煮等，最终提炼出明胶，再经过过滤、分离，形成我们常见的片状或粉末状物质。
听起来有些不可思议，但请放心，明胶的制作过程极为复杂且严谨，确保产品的安全性。虽然明胶来源于动物原料，但在日常生活中，它并未被特别归类为肉类或动物性食品。对于信仰吃纯素的朋友们，购买软糖时请留意包装上的成分标示。
明胶的用途远不止于软糖。在医药领域，许多胶囊的外壳也是由明胶制成。在化妆品领域，明胶也扮演着稠化剂、肌肤调理剂的重要角色，常用于发胶、面膜、洗发精等产品中，为它们增添黏性。由此可见，明胶与我们日常生活的方方面面息息相关。
对于素食者来说，不必担心无法享受软糖、慕斯这些美味甜食。因为除了明胶这种动物性食品增稠剂外，还有洋菜、寒天粉、吉利T等植物性食品增稠剂可供选择。它们由海藻细胞壁萃取制成，含有丰富的膳食纤维，不仅能提供弹牙口感，还能增加饱足感。
突然嘴馋了？想要满足嗜甜欲望？不妨跟着营养师蔡怡瑄一起动手做天然QQ软糖。即使你是素食者，也可以享受这份纯素、低糖的美味负担。简单的食材、简单的步骤，就能让你在家也能享受到软糖的满足感。
自制纯素QQ软糖其实非常简单。将果汁与蜂蜜、吉利T等材料混合搅拌均匀，煮滚后放凉，再置入冰箱冷藏。脱模后，就可以享用天然少负担的可爱QQ软糖了。市售软糖大多使用人工香精、色素和大量糖份，而自制软糖完全靠果汁提供色泽和香气，更健康、更天然。
提醒大家，果汁的处理要得当，去籽并滤除渣滓，确保软糖的口感和色泽。这个意外的发现——小熊软糖的原料之谜，让我们更加了解日常零食背后的秘密。快学自制天然纯素QQ糖，享受纯天然的甜蜜吧！
