兔年春节之际，茶饮文化再次成为流行焦点。亲朋好友欢聚一堂，共度佳节时，一杯新颖独特的茶饮外卖或是一杯精心调配的下午茶饮，已成为人们新春相聚的新选择。在这个特殊的节日里，新式茶饮的销售量达到了惊人的高峰。在深圳，一家新式茶饮门店单日接待人次过万，销量更是出现5至6倍的增长。这一新兴产业的魅力可见一斑。
随着春节假期的结束，新式茶饮的热潮并未消退。从广义上讲，新式茶饮是指在专门制售饮品店中现场加工制售的各类饮品；而从狭义的角度来看，它则以原叶茶、新鲜水果和乳产品等为主要原料，经过精心制作而成的液体或固体混合物。大红袍、凤凰单丛、高山云雾等优质茗茶与芒果、水蜜桃、葡萄等新鲜水果的结合，再搭配上鲜奶、芝士等乳产品，真材实料的新式茶饮迎合了年轻一代消费者追求品质与个性的需求。
近年来，我国新式茶饮市场规模不断扩大。据中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，预计2022年将达到1040亿元，门店总数约为48.6万家。预计未来几年，新式茶饮市场规模还将持续增长，有望达到1450亿元。
在这一市场的繁荣背后，广州、深圳、上海、成都等城市名列前茅，成为茶饮文化发展的重镇。随着奈雪的茶和蜜雪冰城等代表性企业的上市，茶饮市场的竞争也日益激烈。
消费升级和消费者对食品安全、质量需求的提升是推动茶饮文化年轻化的重要原因。曾经的奶茶多由茶粉、奶精、糖浆冲泡调制而成。而现在，随着消费者对健康、天然的需求不断增长，新式茶饮品牌纷纷推出天然甜味剂等配料，以迎合消费者的需求。为了吸引年轻人，新式茶饮在饮料杯外观、包装袋、广告文案设计等方面都强调幽默、诗意的年轻态风格。
作为新兴行业，新式茶饮在快速发展的同时也面临着一些问题，如食品安全管理漏洞、同质化严重、山寨品牌层出不穷以及行业标准不完善等。为了更好地促进行业良性发展，业内正在加快标准建设。2021年，《茶类饮料系列团体标准》的发布为行业提供了具体的产品标准，为行业的健康发展提供了保障。
在这个兔年春节，一杯新颖独特的茶饮不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种社交方式。无论是国内还是海外，新式茶饮正在成为年轻人的新宠。未来，随着市场的不断拓展和行业的规范发展，新式茶饮将继续为消费者带来更多惊喜和享受。（据新华社广州2月8日电，“新华视点”记者马晓澄、邓瑞璇报道）
