想要追求健康长寿，强化免疫力便成为了关键所在。经验丰富的营养师明确指出，免疫力并非孤立存在，而是与我们的生活方式、饮食习惯紧密相连。情绪波动、日常作息以及饮食选择，都在不断地影响着我们的免疫力。想要提高免疫力，除了养成良好的生活习惯，注重饮食均衡，避免过度偏食或过量进食也是不可忽视的。而多吃番茄，更是增强抗氧化功能、让身体免疫力自然提升的有效方法之一。
在抗击如H7N9及流感等疫情时，佛教大林慈济医院的营养师郑欣宜特别强调，除了日常的卫生保健措施，如勤洗手、戴口罩等，我们还可以通过调整饮食和建立良好的生活习惯来提高自身的免疫力，从而有效抵抗病毒的侵袭。
那么，在日常生活中，我们应该如何调整饮食以提高免疫力呢？以下是七个重要的原则：
1. 均衡摄取营养：每天应均衡摄取六大类食物，包括全谷根茎类、豆蛋鱼肉类、油脂与坚果类、蔬菜类、水果类及奶类。多样化的食物选择可以确保我们摄取到多元化的营养，满足身体的需求。
2. 加强蛋白质摄入：免疫系统中的免疫细胞主要由蛋白质构成。我们应该从饮食中摄取高生物价蛋白质，如蛋类、乳制品以及黄豆制品等。
3. 多抗氧化蔬果：蔬果中富含抗氧化、调节免疫力的植化素。例如，番茄中的茄红素具有抗氧化的作用；而胡萝卜、南瓜、地瓜的类胡萝卜素则可以转化为维生素A，在黏膜细胞中起到重要作用。
4. 增加糖体吸收：各种菇类中的多糖体可以增加免疫细胞T细胞的数量，提高身体的免疫力。
5. 减少高油脂摄入：过多的油脂摄入不仅会导致肥胖，还会引发体内的炎症反应，降低免疫力。我们应该减少高油炸、空热量食物的摄入。
6. 增加必须脂肪酸：适当的必须脂肪酸可以降低体内发炎因子细胞激素的生成，改善免疫功能。这些脂肪酸无法由人体自行合成，必须通过食物摄取，如核桃、杏仁果、亚麻仁油、葵花油等。
7. 全谷类多摄取：提高全谷类的种类摄取可以增加膳食纤维及B族的摄入量。在日常饮食中，我们可以增加全谷类食物的摄入，如糙米、五谷米、麦片等。
以上这些建议可以帮助我们更好地调整饮食习惯，提高免疫力。记住，健康的饮食是提升免疫力的关键，让我们从今天开始，为自己的健康加分！
