立秋之后，正是品尝各类美味果实的好时节。不论是水果、茄果还是坚果，此时都是它们最为鲜美的时刻。让我们一起来领略这秋日的果实盛宴吧。
水果：梨的多种美味
随着立秋的到来，许多人的嗓子可能会感到不适。水果中的梨成为了缓解这一不适的良方。国家一级公共营养师王潍青特别推荐，秋天吃梨好处多多。
你是否喜欢熟梨的口感？无论是熬成汤汁还是蒸食，都能感受到梨的别样美味。煮熟的梨去除了寒性，其去燥润肺的功效更是得到了充分释放。想象一下，将梨切成小块，加水小火熬成梨汤，清清爽爽的汤水下肚，瞬间让嗓子感到舒适。别忘了，喝汤的同时也要吃梨，经过熬煮的梨变得软软的，入口即化。如果梨汤熬得时间较长，还可以冷藏后兑点温水喝，同样能润嗓子。
你还可以尝试更多的梨的吃法，比如做成梨盅。选一个大个的梨，开一个盖子，挖去核，放入少量的川贝母粉末，封好蒸熟即可食用。这样的梨盅既美味又养生。
茄果：清蒸茄子的魅力
茄子作为日常蔬菜，吃法多种多样。美食作者依依独爱清蒸之法，尤其推荐绿色的细长秋茄。
清蒸秋茄不同于红烧或油炒茄子，其表面不附着过多的油，味道也更为特别。你可以整只蒸，也可以切段来蒸。在蒸熟后，淋上特制的酱汁，便成了一道美味佳肴。生抽、蚝油都含盐，所以不再需要额外放盐。若喜欢蒜蓉味，可以先在锅里爆香蒜蓉，增添风味。
坚果：鲜核桃仁的美味
国家高级公共营养师韩姝慰推荐，眼下正是鲜核桃上市的季节。新核桃仁白净柔嫩，口感更佳。
核桃生食营养损失最少，尤其是未经干燥处理的鲜核桃仁更是美味。它可以和大米、红枣一起熬粥食用；也可以和奶汤、冬笋等食材一起制成名品“奶汤鲜核桃仁”；或与木耳、菠菜等做成凉菜。但在我看来，最营养的吃法还是生吃。将新鲜核桃去壳，尽量保持每一瓣完整，直接食用便能感受到其清甜的口感和丰富的营养。
立秋之后，不妨多尝尝这些美味的果实，它们不仅能让你的味蕾享受到盛宴，还能为身体带来诸多益处。无论是梨的汤水、茄子的清蒸还是核桃的坚果，都能让我们感受到秋天的美好。
