关于鸡肉与禽流感的解读——走进华都肉鸡公司的背后故事
随着H7N9禽流感的蔓延，活禽市场一度陷入沉寂，甚至有些地区采取了极端的防控措施。这一疫情让许多市民对鸡肉产生了深深的疑虑，“谈鸡色变”成为了当下的真实写照。鸡肉产业背后的故事，却鲜为人知。今天，让我们跟随记者的脚步，走进首农集团北京华都肉鸡公司，安全鸡肉背后的秘密。
走进华都肉鸡公司的那一刻，你会感受到一种不同寻常的严谨与专注。工人进场的流程便是一个生动的缩影。每位工人都需要经过严格的体温检测，确保无异常后方可进入生产区域。在常年保持12°C的车间内，工人们全副武装，确保每一个生产环节都在严格的卫生条件下进行。
华都集团总经理佘锋介绍称，这里的每一个细节都是对食品安全的重要保障。鸡从孵化到成为分割好的肉品进入超市，要历经令人瞩目的18道检验关卡。这不仅仅是数字上的叠加，更是对消费者负责的表现。
在检测室，工作人员正在忙碌地对鸡进行流感病毒的检测。每一批次的鸡在出栏前都需要经过严格的抽样化验检测，确保无任何病毒后才能进入屠宰加工厂。而在养殖环节，同样有着严格的疫病防控体系，坚持统一的标准供应和管理模式。这种从源头到终端的全程监控，确保了鸡肉的质量与安全。
禽流感来袭后，许多禽蛋生产加工企业遭受了巨大的冲击。但市民无需过分担忧，正规市场和超市的禽产品都是经过严格检验的，可以放心购买。尤其是华都公司的鸡肉产品，从鸡蛋孵出到最终进入超市，经历了层层筛选和严格检验，确保了食用的安全性。
当我们再次面对鸡肉时，不必再过分恐慌。华都肉鸡公司的故事告诉我们，正规的生产流程和严格的质量监控，能够为我们带来安全、健康的食品。面对疫情，我们更需要的是理性与信任，而不是盲目恐慌。食用烹熟的鸡肉是安全的，让我们共同守护餐桌上的安全。
