烹饪美食：一道色彩缤纷的扁豆炒红椒
原料：新鲜红椒100克，鲜嫩扁豆300克，蒜瓣10克，适量的食盐。
这是一道简单而美味的家常菜，准备好新鲜的食材，让我们一起进入烹饪的世界。
我们将鲜红椒去蒂去子，洗净后巧妙地将其纵切成丝。红椒的丝丝细条不仅增加了菜肴的口感，更赋予其独特的味道和色彩。扁豆则需要择去边缘的筋脉，洗净后斜切成条状。这样的处理不仅让扁豆更易入味，还能让其在炒制过程中更加鲜嫩可口。
接下来，我们将扁豆和红椒丝分别放入沸水中稍微焯烫一下。这一步不仅可以去掉多余的涩味，还能让蔬菜保持鲜艳的色泽。焯烫过后，迅速捞出并沥干水分，等待下一步的炒制。
然后，起锅烧热，倒入适量的食用油。油热后，放入切好的蒜片，煸炒出浓郁的香味。这蒜香是这道菜的灵魂，能极大地提升整道菜的口感和味道。
紧接着，放入红椒丝和扁豆条，继续翻炒。这时加入少许清水，让蔬菜更好地吸收热量，保持其鲜嫩的口感。根据口味放入适量的食盐，翻炒均匀，让盐和食材充分融合。
这道菜的颜色鲜艳，红的红椒配上绿的扁豆，让人一看就食欲大增。而蒜香的味道和食盐的调味，更是让这道菜美味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
烹饪完成后，你可以尽情享受这道色彩缤纷、美味可口的扁豆炒红椒了。这道菜不仅美味，更是营养丰富，值得一试。
