青芒，作为芒果中的佼佼者，耐放时间之长令人称奇。但有时候，即使放置了一个月，它仍然坚硬如初，这该如何是好呢？不要担心，青的芒果硬的并不代表不能吃。下面，让我们一起青芒的食用时机。
对于那放置一个月的青芒，其实硬的也可以食用。只是口感上可能带有一些酸涩。你可以选择将其腌制后食用，这样不仅能减少酸味和涩味，还能让你体验到不同的风味。若你偏好熟透的芒果，那么可以尝试使用催熟的方法。若大量芒果需要催熟，可以使用乙烯利。只需少量，并无危害。将其稀释后喷洒在青芒的表面，然后用适当的物品覆盖，静待两天，熟透的芒果便呈现在你眼前。
那么，怎样判断青芒是否可以食用呢？未加工的青芒果，其表皮呈青绿或青黄色，手感生硬，此时闻之不会有果香或青涩味。当你发现青芒开始变黄，手感较软，并散发出浓郁的芒果香气时，那就意味着可以品尝它的美味了。值得注意的是，某些品种的青芒即使完全成熟，其表皮也依然保持青绿。
至于切开的青芒，其实放置后很难再熟。原因是切开后，青芒释放的乙烯大大减少，催熟效果大不如前。而且，青芒应在室温下放置成熟，不适合放在冰箱中。切开后在室温下存放超过24小时，可能会滋生细菌，此时无论是否催熟都不宜食用。
对于青芒的食用时机，建议是在其表皮变黄、手感变软、散发出浓郁的芒果香气后再食用。这样不仅能保证口感，更能确保安全卫生。希望你在享受青芒的美味的也能注重健康。
