虾，这一美味的水产佳肴，根据其生长环境的不同，可分为海水虾和淡水虾两大类别。当我们谈及海水虾时，无疑，它属于海鲜；若是淡水虾，也就是我们通常所说的河虾，那它便不属于海鲜的范畴。
所谓海鲜，又称海产食物，主要是指利用海洋动物制作的料理。这其中包括了鱼类、虾类、贝类等一众由海洋所提供的珍贵食材。海虾，又称为红虾，广泛分布于各大海域，其中，龙虾和对虾尤为人们所喜爱，对虾的味道尤为鲜美。
而河虾，则是与我们江河湖泊息息相关的一种淡水养殖虾类。它们在我国的水域中分布广泛，无论是江河、湖泊、水库还是池塘，都有它们的身影。河虾的肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，深受消费者喜爱。
当我们谈论海鲜虾类时，除了上述的海虾之外，还包括了龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾以及小红虾等等。值得注意的是，虽然海带等海洋生物也常被料理成食物，但海鲜主要还是指由海洋动物制成的料理。
我们在享受这一海洋馈赠的美食时，不妨多了解一下它们的来源和特性，这样才能更好地欣赏它们的独特魅力，同时也为我们的餐桌增添更多的风味。
