车厘子如果果肉变软并出现变黑的情况，那就意味着它已经变质了。新鲜的车厘子，它的果肉饱满且富有水分，质地坚硬，颜色鲜艳，呈现出红色或是红褐色。一旦车厘子开始变软，并且果肉颜色变黑，那就要小心了，这很可能是车厘子已经坏掉的信号。
如何判断车厘子的新鲜程度呢？我们可以通过观察车厘子的果梗来判断。新鲜的车厘子，其果梗颜色翠绿，质地坚硬，带有原本的生机。但如果果梗出现发黑，或者软塌塌的情况，那就说明车厘子可能已经不再新鲜，已经经过了一段时间的存放。
我们还可以通过观察车厘子的果皮来辨别其新鲜程度。新鲜的车厘子，其果皮光滑有光彩，质地坚硬。随着存放时间的增长，车厘子的水分会逐渐流失，光泽也会逐渐消失，果皮可能会出现褶皱。
观察车厘子的形状也是一个好的判断方法。新鲜的车厘子，其形状规则，果肚饱满圆润。如果车厘子的存放时间过久，就会失去水分，果肚也会变得软弱并凹下去。在挑选车厘子的时候，我们应该选择那些果梗翠绿、果皮光滑、形状规则的车厘子，以保证其新鲜度和口感。变质的车厘子不建议食用，以免影响健康。
