在过去的时光里，五色豆如红豆、大豆、黑豆、绿豆等，与白粳米交织成“五色米饭”，逐渐演化为日本豆肉煮糯米。苋菜黄鱼汤也被视为立夏米饭的标配。人们还会用红茶或胡桃壳煮制立夏蛋，相互赠送，寓意祝福。
孩子们则热衷于玩斗蛋游戏，以坚而不碎的蛋壳为胜。俗话说：“立夏胸挂蛋，孩子不夏天”。针对夏季常见的厌食、疲劳和消瘦，尤其是孩子们，五色丝线被编织成手绳，称为“立夏绳”，祈愿孩子们健康成长。
宁波则有着独特的习俗，人们食用黑竹笋煮制的“脚骨竹笋”，寓意“脚骨健康”。还有软菜（君踏菜），据说吃了之后皮肤会变得如软菜一般光滑。
古诗中提及的立夏称人习俗，起源于三国时期的一个感人故事。这一天称体重，据说可以避免夏天的疾病，增加体重则称为“脂肪”，减轻则称为“消肉”。孩子们避免坐在石阶上或门槛上，如果必须坐，则要坐满七个以驱散疾病。古代君王也会在夏初迎夏，表达对丰收的期盼。
漫长的夏天过后，人们通过食物寄托祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人立夏吃鸡蛋、竹笋和豌豆；湖南长沙人吃糯米粉做成的汤丸；上海郊县的农民则食用“麦蚕”，寓意避免夏季疾病。各地还有独特的立夏食品如周宁的光蛋糕、初夏糊等。
立夏还有许多有趣的习俗和仪式。如大锅煮糊汤、七家粥和七家茶等，这些都是邻里之间友谊和团结的象征。上海夏季习俗中，孩子们总会挂着一个红网包裹的鸡蛋。还有诸多禁忌和讲究，如安徽的太湖县和宁国县志中记载的关于坐在门槛上的禁忌。
初夏也是一个充满诗意的时节，诗人墨客们珍惜春天，留下许多传世佳作。四川和岩坦山区的家庭则有吃竹笋和槐豆的习俗，吃槐豆也叫做蚕豆或罗汉豆，初夏时节槐豆成熟，寓意着生命的蓬勃与新生。在广大农村和城镇中，流传着一种民间传说，认为食用槐豆可以壮腰补肾，插秧和耕田时都能增添力量。人们将干槐豆炒熟食用，不仅是为了健身固齿，更是为了儿童和青少年的健康成长。
到了长夏时分，江南地区的习俗更是丰富多彩。人们会将煮好的蚕豆串成项链，让孩子们带着吃。立夏时节，更有吃李美颜的传统，《月令精编》中记载：“立夏得吃李，能使颜色美丽。”女性将李子榨汁混入酒中饮用，期望能长久保持青春。
随着初夏的到来，北方的小麦也迎来了丰收。北方大部分地区都有制作和食用意大利面的传统，以庆祝小麦的丰收。初夏的意大利面种类繁多，其中夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音送子等。还有咸甜两种口味的面饼以及用精制面饼包裹各种馅料的春卷。
江浙地区有着“立夏尝新”的习俗。苏州有句谚语说“立夏见三新”，指的是新熟的樱桃、青梅和小麦。人们先用这些新鲜食材祭祖，然后再品尝。苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋等。无锡则有“立夏尝三鲜”的习俗，三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。
杭州的立夏习俗尤为讲究。家家户户都会煮新茶，配以各种细果，送给亲朋好友相邻，称为“七家茶”。还有吃乌米和鸟饭糕的习俗，据说立夏吃乌米可以祛风败毒。杭州人还有吃“野夏饭”的习俗，孩子们成群结队向邻居乞讨米饭和肉，然后去野外用石头支撑炉子煮食。
其他地区的立夏习俗也各具特色。江西有立夏喝茶的习俗，认为不喝立夏茶，整个夏天都会不舒服。浙江立夏则有早晨吃红枣糯米粥、茶蛋的习俗。立夏在云南则有插皂荚枝、红花的习俗，以避蛇驱邪。各地的习俗背后都有其深厚的文化内涵和民间智慧。
随着立夏的到来，人们通过饮食、习俗和信仰来祈求健康、平安和丰收。这些传统习俗凝聚了人们对生活的热爱和对幸福的追求，也是我们了解和研究历史文化的重要窗口。在今天这个科技发达的时代，我们仍然应该珍视和传承这些传统文化，让它们继续在我们的生活中发光发热。立夏之际，众多习俗汇聚一堂，其背后大多与健康度过炎炎夏日息息相关。夏季高温酷热，对于某些人而言，适应气候变化成为一大挑战，食欲不佳，睡眠质量下降。人们总会寻找方法迎接夏日的挑战。在南方，称之为“恢复夏天”，而在北方，则称之为“苦夏”或“枯夏”。这充分展现了中国人对如何健康度过夏季的重视与智慧。
立夏习俗丰富多彩，如挂蛋、吃立夏饭等，不仅体现了人们对生活的热爱，更是对身体健康的呵护。夏季虽炎热难耐，但只要调理得当，便能安然度过。从古至今，中国人都以各自的方式调整饮食、保证睡眠，以期更好地适应夏季气候。这些习俗背后蕴含着深厚的文化底蕴与健康智慧，展现了中华民族对自然规律的深刻理解。在立夏之际，让我们一同感受这份深厚的文化积淀，享受一个健康、愉快的夏天。
